Kürbiskuchen
Zutaten
- 4 Eier
- 200 g Kristallzucker
- 1/8 l Öl
- 200 g feingeriebenes Kürbisfleisch
- 100 g Nüsse
- 200 g griffiges Mehl etwas Salz
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 TL Ingwer oder Nelkenpulver oder Muskat
- 2 TL Zimt abgeriebene Schale und Saft einer 1/2 Zitrone
- 2-3 EL Wasser
Anleitungen
- Dotter, Zucker und Wasser schaumig rühren, Öl langsam dazurühren. Geriebene Nüsse, Kürbis, Mehl, Backpulver und Gewürze untermengen.
- Eiklar aufschlagen. Eischnee unterheben. Torten- oder Kastenform mit Fett ausstreichen, ausbröseln, Teig einfüllen und bei 180 Grad ca. 50 bis 60 Minuten backen. Den ausgekühlten Kuchen einmal durchschneiden, mit beliebiger Marmelade füllen und mit Schokoladeglasur überziehen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (4)
- Kristallzucker = Haushaltszucker
- griffiges Mehl = Instant-Mehl, Wiener Grießler
- Dotter = Eigelb
- Eiklar = Eiweiß
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Weitere Varianten: Kürbiskuchen
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