Dieser Marmorkuchen aus einem schaumig gerührten Rührteig vereint helle und dunkle Schichten. Nach dem Backen wird er noch heiß mit Mandellikör beträufelt und mit Staubzucker bestreut. Weitere Rezepte aus der Rubrik Konditorei findest du hier.
Marmorkuchen
Zutaten
- 150 g Butter
- 180 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 7 Eier Gr. M
- 175 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 200 g gem. Mandeln
- 20 g Kakao
- 2 EL Milch
- 4 EL Mandellikör
- 1 gestr. EL Staubzucker
Anleitungen
- Butter, 150 g Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Eier nach und nach einrühren. Mehl mit Backpulver und Mandeln vermischen und vorsichtig unterheben.
- Den Rührteig halbieren. Unter eine Hälfte Kakao, Restzucker und Milch rühren. Boden einer Springform mit Backpapier auslegen.
- Den hellen und dunklen Teig abwechselnd mit einem Esslöffel in die Mitte der Springform geben. Anschließend die Springform vorsichtig mehrmals rütteln.
- Kuchen im vorgeheizten Backrohr ca. 40 Minuten bei Mittelhitze backen. Kuchen noch heiß mit Mandellikör beträufeln. Ausgekühlt aus der Form lösen und mit Staubzucker bestreuen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Staubzucker = Puderzucker
- Backrohr = Backofen
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