Apfelkren aus fein geriebenem Meerrettich und säuerlichen Äpfeln, der zu Tafelspitz, Siedfleisch und Räucherfisch passt.
Rezept bewerten:Foto teilen
Apfelkren
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Äpfel säuerlich
- 60 g Meerrettich frisch
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 EL Apfelsaft nach Wunsch
Anleitungen
- Den Kren schälen und fein reiben. Dabei das Fenster öffnen, die Augen tränen.
- Die Äpfel schälen, entkernen, fein reiben und sofort mit dem Zitronensaft mischen, damit sie nicht braun werden.
- Alles vermengen, mit Zucker und Salz abschmecken und nach Wunsch mit Apfelsaft cremiger machen.
- 20 Minuten ziehen lassen. Im Kühlschrank hält der Apfelkren 3 bis 4 Tage. Er passt zu Tafelspitz, Siedfleisch und Räucherfisch.
Schon nachgekocht?
Hast du dieses Rezept nachgekocht? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.