Geschnittene Nudeln
Geschnittene Nudeln – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Gewickelter Rindsbraten
Gewickelter Rindsbraten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Glundner Kas
Glundner Kas – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung. Dieses Rezept ist Teil unserer Sammlung Regionale Raritäten aus Österreichs Tälern – seltene Gerichte, die außerhalb ihrer Herkunftsregion kaum bekannt sind.
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Grantn mit Zwetschgen
Grantn sind Preiselbeeren, wie sie in Kärnten heißen. In diesem Rezept werden sie mit Zwetschgen zu einem Kompott gekocht, das heiß in Gläser gefüllt wird. Es passt als Beilage zu vielen Fleischspeisen und zu Schmalzgebackenem. Grantn mit Zwetschgen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung. Tipps für Grantn mit Zwetschgen Zucker und Wasser zuerst aufkochen:…
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Graupnknödel
Graupnknödel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Grießknödel
Grießknödel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Grießschmarren
Grießschmarren – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Griffner Dämpfernes
Griffner Dämpfernes – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Grünes Schweinernes
Grünes Schweinernes – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Gstandne Milch
Gstandne Milch – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Gulasch
Gulasch aus Tafelspitz und Zwiebeln, mit Paprikapulver, Majoran, Lorbeer und Zitronenschale gewürzt und mit heißem Wasser aufgegossen. Auf 1 kg Fleisch kommt genauso viel Zwiebel, das macht die Sauce von selbst sämig. Weitere Rezepte findest du in der Kategorie Fleisch und bei den Rezepten aus Kärnten. Gulasch – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung. Tipps…
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Gurkenmilch
Gurkenmilch – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Gurkensalat
Gurkensalat – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Gurkensoße
Gurkensoße aus Kärnten: Blättrig geschnittene Gurken werden in Butter gedünstet und mit Rahm, Mehl und frischem Dill zu einer cremigen, warmen Soße verkocht. Ein schnelles Gericht mit wenigen Zutaten. Gurkensoße – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung. Tipps für Gurkensoße Gurken blättrig schneiden: Dünne Scheiben garen schnell in der Butter. Rahm mit Mehl versprudeln: Dann…
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Gurktaler Reingalan
Gurktaler Reingalan – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung. Dieses Rezept ist Teil unserer Sammlung Regionale Raritäten aus Österreichs Tälern – seltene Gerichte, die außerhalb ihrer Herkunftsregion kaum bekannt sind.
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Had‘n-Schnitzel
Had‘n-Schnitzel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Hadnsterz
Hadnsterz – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Hausbrot
Hausbrot – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Hausbrot nach Kärntner Art
Hausbrot 2 – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Heidenbrot
Heidenbrot – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Heidenmehltorte
Heidenmehltorte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Hirseauflauf
Hirseauflauf – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Hollermandl
Hollermandl – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Hollersuppe
Hollersuppe aus Holunderbeeren: Die Beeren werden mit Wasser aufgekocht, durch ein Sieb gestrichen und mit Wohlgemuth (Dost) etwa eine Stunde gekocht. Die Suppe wird warm oder kalt mit Schwarzbrot gegessen. Hollersuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung. Tipps für Hollersuppe Abrebeln: Die Beeren von den Stielen streifen, denn Stiele sind bitter. Immer kochen: Holunderbeeren…
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Husarenkrapferl
Husarenkrapferl sind kleine Kugerln aus Mürbteig mit Mehl, Butter, Zucker, Ei und Milch. Sie werden in grob geriebenen Nüssen gewälzt, mit einer Vertiefung versehen, mit Marmelade gefüllt und bei ca. 200 Grad etwa 20 Minuten goldgelb gebacken. Weitere Rezepte findest du bei den Weihnachtskeksen. Husarenkrapferl – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung. Tipps für Husarenkrapferl…
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Jägersuppe
Jägersuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
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Kärntner Käsesuppe
Kärntner Käsesuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung. Dieses Rezept ist Teil unserer Sammlung Regionale Raritäten aus Österreichs Tälern – seltene Gerichte, die außerhalb ihrer Herkunftsregion kaum bekannt sind.
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Kärntner Kirchtagssuppe
Kärntner Kirchtagssuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung. Dieses Rezept ist Teil unserer Sammlung Regionale Raritäten aus Österreichs Tälern – seltene Gerichte, die außerhalb ihrer Herkunftsregion kaum bekannt sind.
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Kärntner Kletzenbrot
Kärntner Kletzenbrot – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung. Dieses Rezept ist Teil unserer Sammlung Regionale Raritäten aus Österreichs Tälern – seltene Gerichte, die außerhalb ihrer Herkunftsregion kaum bekannt sind.