Kasnocken
Kasnocken – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Für 10 kleine Nocken
- 300 g altbackenes Weißbrot klein geschnitten
- 250 ml lauwarme Milch
- 300 g Käse (Emmentaler
- Butterkäse
- Gouda)
- klein gewürfelt
- 1 fein gehackte Schalotte
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl ‚ 3 Eier
- 2 EL Schnittlauchröllchen
- Salz
- 80 g Butter
- 70 g frisch geriebener Parmesan
Anleitungen
- Brot mit Milch vermengen. Käse unterheben. Zwiebel in Butter glasig schwitzen und mit Mehl, Eiern, Schnittlauch und etwas Salz zur Brotmasse geben.
- Gut vermengen und Nocken formen. In Salzwasser ca. 15 Minuten leicht kochen. Mit zerlassener Butter und mit Parmesan bestreut servieren.