Knoblauchsuppe
Knoblauchsuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 5 Knoblauchzehen
- 4 EL frisch gemahlenes Dinkelmehl
- etwas Fett
- Kräutersalz
- Pfeffer
- 1/4 l Milch
- 3/4 l Rindssuppe oder 1 Suppenwürfel
- süße Sahne
- Weißbrotwürfel
- Schnittlauch
Anleitungen
- Das Mehl im Fett kurz anrösten, dann den gepressten Knoblauch dazugeben und mit Suppe aufgießen, Kräutersalz dazugeben, kurz aufkochen lassen und die Milch dazugießen.
- Alles bei kleiner Flamme 1/2 Stunde ziehen lassen. Zum Abschluß mit Sahne verfeinern. Weißbrotwürfel in Fett leicht anrösten und beim Servieren zusammen mit Schnittlauch und Pfeffer darüberstreuen.