Knoblauchsuppe nach Salzburger Art
Zutaten
- 5 Knoblauchzehen
- 4 EL frisch gemahlenes Dinkelmehl
- etwas Fett
- Kräutersalz
- Pfeffer
- 1/4 l Milch
- 3/4 l Rindssuppe oder 1 Suppenwürfel
- süße Sahne
- Weißbrotwürfel
- Schnittlauch
Anleitungen
- Das Mehl im Fett kurz anrösten, dann den gepressten Knoblauch dazugeben und mit Suppe aufgießen, Kräutersalz dazugeben, kurz aufkochen lassen und die Milch dazugießen.
- Alles bei kleiner Flamme 1/2 Stunde ziehen lassen. Zum Abschluss mit Sahne verfeinern. Weißbrotwürfel in Fett leicht anrösten und beim Servieren zusammen mit Schnittlauch und Pfeffer darüberstreuen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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