Marillenkuchen mit Vanillehäubchen
Zutaten
- 150 g Butter
- 120 g Staubzucker
- 1/4 l Milch
- 375 g glattes Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 3 Eidotter
Belag
- 1 kg feste Marillen
- 150 g Feinkristallzucker
- 2 Pkg. Vanillezucker
Anleitungen
- Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren. Backpulver mit Mehl versieben und abwechselnd mit der Milch unter die Dottermasse rühren.
- Backblech einfetten und mit Mehl bestauben. Teig gleichmäßig darauf verteilen und mit den entkernten, halbierten Marillen belegen.
- Bei 200 Grad im Rohr 30 Minuten goldgelb backen. Eiklar zu festem Schnee schlagen und Kristall- und Vanillezucker einrieseln lassen und weiter schlagen.
- Baisermasse auf dem Kuchen verteilen und nochmals ca. 20 Minuten bei 170 Grad lichtgelb backen.
- Anschließend den Kuchen im Backrohr erkalten lassen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (6)
- Staubzucker = Puderzucker
- glattes Mehl = Weizenmehl Type 405
- Marillen = Aprikosen
- Dotter = Eigelb
- Eiklar = Eiweiß
- Backrohr = Backofen
Weitere Varianten: Marillenkuchen
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