Fruechtekuchen

Der Becherkuchen wird aus Sauerrahm, Zucker, Öl, Mehl, geriebenen Nüssen, Eiern, Backpulver, Aranzini und Zimt hergestellt. Er wird bei 180 Grad etwa eine Stunde gebacken und mit Schokoladeglasur überzogen.

Dieses Apfelbrot wird aus geriebenen Äpfeln, Roggenmehl, Staubzucker, Rum, Natron, Lebkuchengewürz, Dörrzwetschken, Nüssen, Feigen und Rosinen hergestellt und bei 170 Grad etwa eineinhalb Stunden gebacken.

Der Teekuchen wird aus Butter, Eiern, glattem Mehl, Backpulver und gewürzten Trockenfrüchten zubereitet, die mit Anislikör oder Rum mariniert werden. Er wird bei 170 Grad etwa eine Stunde gebacken.

Der Rosinenkuchen ist ein Früchtekuchen mit in Rum eingelegten Rosinen und Zitronat, der etwa 1 Stunde bei 170 Grad gebacken und mit Rumglasur bestrichen wird. Mehr unter Kuchen und Weihnachten. Der Rosinenkuchen ist ein Früchtekuchen mit in Rum eingelegten Rosinen und Zitronat, der etwa 1 Stunde bei 170 Grad gebacken und mit Rumglasur bestrichen wird….

Das Powidlbrot wird aus Mehl, Powidl, Zucker, Backpulver, kandierten Früchten, Nüssen und Gewürzen hergestellt. Es wird bei mittlerer Hitze 35 bis 45 Minuten gebacken und reift anschließend einige Tage.

Das Kletzenbrot wird aus Kletzen, Backpflaumen, Feigen, Mehl, Germ, Zucker, Nüssen und Gewürzen hergestellt und bei 175 Grad eine Stunde gebacken; vor Ende werden die Brote mit Stärke und Kochsud bestrichen.

Der Honig-Früchte-Kuchen wird aus Butter, Honig, Rohzucker, Eiern, Milch, Weizenvollkornmehl, Weinstein-Backpulver und getrockneten Früchten wie Rosinen, Marillen und Zwetschken zubereitet und bei 170 Grad etwa 55 Minuten gebacken.

Der Gespickte Gewürzkuchen wird aus Butter, Staubzucker, Eiern, Zitronenschale, Lebkuchengewürz und Mehl hergestellt und bei 180 Grad gebacken. Nach dem Auskühlen wird er mit Mandelstiften gespickt und mit einer Parisercreme aus Schlagobers, Tunkmasse und Rum glasiert.

Der Früchte-Marzipan-Teekuchen wird aus Eiern, Rohmarzipan, Butter, Vanillezucker, Staub- und Kristallzucker, Zitronenschale, Mehl, kandierten Früchten, Rosinen, Walnüssen und Bitterschokolade hergestellt und bei 160 Grad etwa eine Stunde gebacken.

Das Früchtebrot wird aus einem Germteig mit Mehl, Butter, Eidottern und Zitronenschale sowie einer Fruchtmischung aus getrockneten Zwetschken, Feigen, Marillen, Datteln, Rosinen, Nüssen und Rum hergestellt und bei 170 Grad etwa 30 bis 35 Minuten gebacken.

Für diesen Dattelkuchen werden 300 g getrocknete Datteln klein geschnitten und in Weinbrand eingelegt. Sie kommen in eine Rührmasse aus Butter, Staubzucker, Zimt, Vanillezucker und Dottern, die mit Eischnee und Mehl aufgelockert wird. In der Kastenform backt der Kuchen etwa eine Stunde bei 170 Grad. Für diesen Dattelkuchen werden 300 g getrocknete Datteln klein geschnitten…

Das Bischofsbrot wird aus Butter, Margarine, Eiern, Staubzucker, Rosinen, Aranzini, Zitronat, kandierten Kirschen, Schokolade, Walnüssen, Mehl und Backpulver zubereitet. Bei 180 Grad 35-40 Minuten gebacken, wird es mit Marzipan, Staubzucker, Weinbrand und Marillenmarmelade überzogen und mit Pistazien verziert.

Der Aniskuchen wird aus glattem Mehl, Backpulver, Anis, Butter, Staubzucker, Eiern und kleingeschnittenen Aranzini zubereitet. Er wird bei 170 Grad etwa 50 Minuten gebacken und vor dem Servieren mit Staubzucker bestreut.