Saefte

Die Vitamin-Orangeade wird aus Orangen-, Zitronensaft, Zucker, Wasser und Zitronensäure hergestellt. Der Saft wird mit geschälten Zitrusfrüchten und Zucker vermischt, mehrere Tage stehen gelassen, dann abgesiebt und kühl gelagert.

Für Schlehensaft werden die Beeren zweimal mit heißem Wasser übergossen und jeweils über Nacht stehen gelassen. Der abgeseihte Saft wird danach erhitzt, mit Kristallzucker und Einsiedehilfe vermischt und heiß in Flaschen gefüllt. Das Rezept ist für einen ganzen Kübel, also etwa 10 Liter Schlehen. Der Schlehensaft wird aus Schlehen, Kristallzucker und Einsiedehilfe hergestellt, wobei der…

Der rohe Erdbeersaft wird aus Erdbeeren, Wasser, Zitronensaft und Zucker hergestellt. Die Früchte werden zerstampft, mit Zitronenwasser übergossen, über Nacht stehen gelassen und anschließend filtriert, bevor der Zucker eingerührt wird.

Der Ribislsaft wird mit Ribisl und Zucker im Entsafter gekocht. Der Zucker löst sich während des Erhitzens im Saft, der durch ein Schlauchsystem abgelassen und in Flaschen gefüllt wird.

Preiselbeersaft (Grantnsaft): Preiselbeeren werden zerdrückt, mit Wasser und Zitronensaft angesetzt und einige Tage stehen gelassen. Danach wird der Saft abgeseiht und mit Zucker verkocht. Grantn ist der Kärntner Name für Preiselbeeren. Der Preiselbeersaft wird aus Preiselbeeren, Wasser, Zitronensaft und Zucker hergestellt. Nach mehrtägigem Ausgären wird der Saft durch ein Tuch gesiebt und mit Zucker 10…

Melissensirup aus frischen Melissenblättern, Orangen, Zitronen, Zitronensäure und 4 kg Zucker: Der Ansatz zieht 4 Tage zugedeckt und wird mit Wasser, Mineral- oder Sodawasser verdünnt serviert. Mehr unter Einkochen. Der Melissensirup wird aus Feinkristallzucker, Orangenscheiben, Zitronenscheiben, frischen Melissenblättern und Zitronensäure hergestellt und benötigt eine vier tägige Ziehzeit bei Raumtemperatur. Tipps für Melissensirup Zucker auflösen: Unter…

Der Hollertrunk wird aus Wasser, Holunderblüten, Zucker, Zitronenscheiben und Weinessig hergestellt und zwei Tage an der Sonne stehen gelassen. Anschließend wird die Flüssigkeit abgegossen und mindestens acht Tage im Keller gelagert.

Hollerblütensirup aus Holunderblüten, Zucker, Zitronensäure und Zitrusscheiben, der eine Woche an einem warmen Platz zieht. Die Blüten werden kurz mit heißem Wasser übergossen, danach kommt der aufgekochte Zuckersirup darüber. Zum Trinken verdünnst du ihn mit Wasser, das Rezept rät zu wenig Sirup, weil er sehr süß ist. Als Tipp steht dabei, ihn mit Sekt aufzuspritzen,…

Dieser fruchtige Pfefferminzsaft ist ein Erfrischungsgetränk für sofort: Eine Handvoll frischer Minzblätter zieht zwei Stunden im Saft von zwei Orangen und einer Zitrone, wird mit drei Esslöffeln Zucker gesüßt und vor dem Servieren mit zwei Litern Mineralwasser aufgegossen. Mit Melissenblättern wird daraus ein Melissensaft. Der fruchtige Pfefferminzsaft wird aus Orangen-, Zitronensaft, frischen Pfefferminzblättern, Zucker und…

Der rohe Erdbeersaft wird aus Erdbeeren, Wasser, Zitronensaft oder Zitronensäure und Wiener Gelierzucker hergestellt. Nach 24 Stunden Kühlen wird der Saft abgeseiht und mit Gelierzucker gemischt.

Apfelsaft selber machen: Apfelspalten ziehen 24 Stunden in Wasser mit Zitronensäure, danach wird der Saft mit Zucker aufgekocht und in Flaschen gefüllt. Die Sorte der Äpfel ist laut Rezept egal, sie werden mit Schale, aber ohne Kerngehäuse in Spalten geschnitten. Zum Trinken verdünnst du den Saft im Verhältnis 1:7. Mehr Rezepte zum Haltbarmachen findest du…

Der Akazienblütensaft wird aus Akazienblüten, Orangen, Zitronen, Zucker und Zitronensäure hergestellt. Nach ca. 2½ Tagen Ziehzeit wird der Saft aufgekocht und heiß abgefüllt.