Verschiedene

Die Knödel bestehen aus rohen und gekochten passierten Erdäpfeln, Butter, Ei, Salz, Muskat und Maizena. Sie werden im Salzwasser etwa 15 Minuten gekocht.

Die Waldviertler Erdäpfelknödel werden aus gekochten und rohen, mehligen Erdäpfeln, Salz und griffigem Mehl zubereitet. Die Masse wird zu Knödeln geformt und etwa 20 Minuten in Salzwasser gekocht.

Die Samat-Knödel bestehen aus Sauerkraut, Faschiertem, Reis, Ei und Gewürzen, mit einer Einbrenn aus Mehl und Schmalz. Die Knödel werden bei 180 Grad ca. 30 Minuten im Rohr gebacken und mit Sauerrahm serviert.

Tiroler Fleischknödel werden aus Bratenresten, Semmelwürfeln, Eiern und Milch geformt, in Brühe gekocht und gelten als vollwertige Hauptspeise. Weitere Rezepte findest du in der Kategorie Knödel und Nudeln. Die Tiroler Fleischknödel werden aus faschiertem Fleisch, Butter, Zwiebel, Semmeln, Eiern, Milch, Petersilie, gekochten Kartoffeln und Mehl zubereitet und in Suppe gegart. Sie werden in der Suppe…

Die Mehlklüten werden aus Mehl, Schweineschmalz, Salz und kochendem Wasser zubereitet. Sie werden zu Klößen gerollt und etwa 20 Minuten im Salzwasser gekocht.

Diese Tiroler Knödel (für ca. 6 Stück) werden aus altbackenen Semmeln, Speck, gepökeltem Schweinefleisch und Petersilie geformt und etwa 1/4 Stunde in Salzwasser gekocht. Weitere Rezepte findest du bei den Knödeln und Nudeln. Tiroler Knödel werden aus altbackenen Semmeln, Speck, gepökeltem Schweinefleisch, Zwiebel, Petersilie, Milch, Eiern und Mehl zubereitet. Die Knödel werden im Salzwasser etwa…

Die russischen Knödel werden aus Faschiertem, eingeweichter Semmel, Ei, Brösel, Zwiebel, Knoblauch, Salz und Majoran geformt und in Gulaschsaft 30 Minuten gekocht. Serviert werden sie mit Semmeln, Reis oder Kartoffeln.

Die Zwettler Bierknödel aus dem Waldviertel sind grüne Erdäpfelknödel – der Teig wird mit passiertem Spinat gefärbt – mit einer Fülle aus Kalbfleisch, Kalbsbries, Champignons, Lauch und Eiern, die mit Zwicklbier abgelöscht wird. Nach 20 Minuten in leicht köchelndem Salzwasser kommen sie auf ein cremiges Rahm-Lauch-Kraut. Die Zwettler Bierknödel bestehen aus Erdäpfelteig mit Stärkemehl und…

Die Speckknödel werden aus mehligen Erdäpfeln, Weizengrieß, Ei, Butter und Erdäpfelstärkemehl samt einer Füllung aus Hamburgerspeck und Schnittlauch geformt und in Salzwasser bei geringer Hitze etwa 20 Minuten gekocht.

Die Oberinntaler Kasknödel werden aus altbackenen Semmeln, Graukäse, Eiern, Milch, Butter, Zwiebel, Petersilie und Kümmel zubereitet und in siedendem Salzwasser 12 bis 15 Minuten gegart.

Die Mühlviertler Ghackknödel bestehen aus Erdäpfelteig, gefüllt mit magerem Rindfleisch, Schweinefleisch, Wurst, Bauchfleisch, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie. Sie werden 10 bis 15 Minuten in kochendem Salzwasser gegart.

Die Innviertler Speckknödel werden aus Selchfleisch, Schnittlauch, Schwarzbrot, Milch, Ei und Mehl zubereitet und in Salzwasser etwa 20 Minuten gegart. Sie werden in kleine Kugeln geformt und serviert.

Die Böhmischen Häferlknödel werden aus Eiern, griffigem Mehl, Milch und Semmelwürfeln zubereitet, mit Salz gewürzt und in Häferln im Wasserbad 25 Minuten gekocht. Nach dem Abkühlen werden sie in Scheiben geschnitten serviert.

Diese bayerischen Knödel werden aus am Vortag gekochten Erdäpfeln, Speisestärke und Eiern gemacht und haben in der Mitte einen Kern aus Blutwurstwürfeln. Dazu gibt es Sauerkraut mit Lorbeer und Wacholder, und obenauf kommen gebratener Räucherspeck und Zwiebel. Das Rezept ergibt 6 bis 8 Knödel. Die bayerischen Knödel werden aus mehligkochenden Erdäpfeln, Speisestärke, Eiern und Blutwurst…