Salzige Palatschinken mit einer Füllung aus gehackten Eiern, Kaviar und Schnittlauch, die mit Sauerrahm übergossen kurz überbacken werden.
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Palatschinken mit Kaviar gefüllt
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 20 salzige Palatschinken
- 5 Eier hart gekocht
- 1 Becher Sauerrahm
- 20 g Butter
- 1/2 Zitrone nur der Saft
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 2 Dosen Kaviar
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die hart gekochten Eier schälen und grob hacken.
- Mit Kaviar, fein geschnittenem Schnittlauch und 2 bis 3 EL Sauerrahm vermengen.
- Die fertigen Palatschinken mit wenig Zitronensaft beträufeln und mit der Kaviarmasse bestreuen.
- Die Palatschinken zu Dreiecken falten und überlappend in eine befettete feuerfeste Form legen.
- Mit dem restlichen Sauerrahm übergießen und 10 Minuten backen. Heiß servieren.
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