Alkoholisches

Der Gewürzschnaps wird aus Anissamen, Fenchel, Koriander, Gewürznelken, Wacholderbeeren, Heidelbeeren, Muskat, Zimtstange, braunem Kandis und Wodka angesetzt und nach 6-8 Wochen Abfiltrieren abgefüllt.

Der exotische Rumtopf wird mit Kumquats, Guaven, Litchis, Kiwis, Ananas, Mango und Limette in 7 dl weißem Rum angesetzt und steht 4 bis 6 Wochen kühl. Weitere Rezepte findest du in der Kategorie Einkochen. Der Rumtopf wird aus weißem Rum, Zucker, Kumquats, Guaven, Litchis, Kiwis, Ananas, Mango und Limette zubereitet. Die Früchte werden in Schichten…

Die Erdbeer-Rosen-Bowle besteht aus Rose- oder Weißwein, gezuckerten Erdbeeren, Rosenblütenblättern und wird mit Sekt aufgefüllt. Die Mischung zieht etwa eine Stunde.

Dieser Erdbeerlikör wird aus frischen Erdbeeren, Melissenblättern, Obstler und Akazienhonig hergestellt, 14 Tage gezogen, abfiltriert und nach dem Süßen mit Honig einige Wochen gelagert.

Der Eierlikör wird aus Eigelb, Sahne, Vanilleschote, Puderzucker und Cognac hergestellt, wobei die Zutaten schaumig geschlagen und der Cognac langsam untermischt wird. Er ist sofort trinkfertig und im Kühlschrank haltbar.

Diese fruchtige Bowle wird mit Pfirsichen, Kiwis, Maracuja- und Pfirsichnektar, Sekt und weißem Rum angesetzt und mit Vanilleeis serviert. Weitere Rezepte rund ums Eingemachte findest du in der Kategorie Einkochen. Diese Bowle wird aus Pfirsichen, Kiwis, Maracuja- und Pfirsich-Nektar sowie Sekt, weißem Bacardi-Rum und Vanilleeis zubereitet und 3 Stunden kalt gestellt. Tipps für die Bowle…

Für beschwipste Feigen wird in jede Feige ein Stück Walnuss und etwas Anissamen gedrückt. Danach kommen die Früchte in Gläser und werden mit Rum und Alkohol im Verhältnis 1:1 aufgegossen. Nach zwei bis drei Wochen sind sie durchgezogen. Die beschwipsten Feigen werden mit Walnüssen, Anissamen und einem Rum-Alkohol-Gemisch eingelegt und 2 bis 3 Wochen im…

Beerenobst in Himbeergeist wird aus Himbeeren, Brombeeren, Zucker, Vanilleschote, Sternanis, 90% Alkohol und Himbeergeist angesetzt und 10 Tage an einem kühlen Ort gezogen.

Der Basilikumgeist wird aus frischen Basilikumblättern, Kornbrand und Zitronenschale angesetzt und mehrere Wochen warm und dunkel gezogen. Nach dem Abseihen reift er 2-3 Wochen kühl.

Der Bärenfang wird aus Honig, Obstler, unbehandelter Zitrone und Ingwergewürz zubereitet. Der Honig wird langsam erwärmt und mit den restlichen Zutaten vermischt, anschließend in vorgewärmte Flaschen abgefüllt.

Der Kräutergeist wird aus Gewürznelken, Thymian, Zimtstangerl, Safranfäden, Pfefferminzblätter und Lavendelblüten hergestellt und mit 40 % Alkohol übergossen, danach einen Tag rasten lassen und abseihen.

Dieser Ananaslikör wird aus braunem Kandis, frischer Ananas und Cognac hergestellt und 6-8 Wochen ziehen gelassen. Die Früchte eignen sich anschließend zum Backen.

Der Abendtrunk wird aus Hopfenblüte, Baldrianwurzel, Zitronenmelisse, Johanniskraut, Orangenschale, Kandis und Gin hergestellt und mindestens 2 Monate dunkel und warm mazeriert, bevor er abgefiltert und nochmals gelagert wird.