Der Gugelhupf wird aus Butter, Dotter, Milch, Germ, Mehl, Zucker, Salz und Weinbeeren zubereitet. Der Teig geht nach dem Einfüllen in eine gebutterte und mit Bröseln ausgestreute Form eine halbe Stunde und wird dann goldbraun gebacken.
Das Zimmet-Brod wird aus Eiern, Mehl, Mandeln, Staubzucker, Zimt und Muskatblüte zubereitet und in einer Kastenform bei Mittelhitze gebacken. Vor dem Backen wird es mit Dotter bestrichen und mit Hagelzucker bestreut.
Das Steirisch Brot besteht aus Eiern, Zucker, Mehl, Mandeln und Zitrone. Die Teigmasse wird auf Oblaten verteilt und 20 Minuten gebacken.
Die Kräuter-Dorten bestehen aus Spinat, Semmel, Milch, Dottern, Eiklar, Petersilie und Bertram. Die Masse wird in eine gebutterte, mit Bröseln ausgestreute Form gefüllt und im Ofen gebacken.
Schwarzbeernudeln werden aus Eiern, Mehl, Milch, Salz, Zucker und frischen Heidelbeeren zubereitet. Der flache Teig wird in Butterschmalz beidseitig in der Pfanne gebacken.
Der Schwarzbeerauflauf wird aus Mehl, Zucker, Eiern, Milch, Obers, Vanillemark, Öl, Cognac und Schwarzbeeren zubereitet und bei 180° etwa 75 Minuten gebacken. Zum Servieren wird Staubzucker verwendet.
Die Salzburger Nockerl werden aus Eiern, Staubzucker, Mehl, Zitronenschale, Milch und Butter zubereitet. Sie werden bei starker Hitze etwa 8-10 Minuten goldgelb gebacken.
Die Hühnersteigen werden aus Mehl, Eiern, Dottern, Sauerrahm und Zucker zubereitet und in Butterschmalz ausgebacken. Der Teig wird zu Rollen geformt, ruhen gelassen, in Scheiben geschnitten und in heißem Fett schwimmend gebacken.
Der Hausgugelhupf wird aus Schlagobers, Dotter, Vanillezucker, Staubzucker, Eiklar, glattem Mehl und Backpulver zubereitet und bei 175 Grad etwa 1 Stunde gebacken.
Die Hennasteigen werden aus Weizenmehl, Dottern, süßem Rahm, Rum und Vanille zu einem glatten Teig verarbeitet, handtellergroß ausgerollt, mit Schnitten versehen und in heißem Butterschmalz goldgelb gebacken.
Der Innviertler Weinbeerl-Bunkel ist ein Germteiggebäck aus dem Weidling mit Rosinen, Rum und Zitronenschale. Vor dem Backen wird eine Bratl-Rein oder Kuchenform mit Schweineschmalz befettet und der Teig darin im Rohr gebacken. Weitere Rezepte aus der Rubrik Brot & Gebäck findest du hier. Der Innviertler Weinbeerl-Bunkel wird aus Mehl, Germ, Rum, Zucker, Eiern, Öl, lauwarmer…
Das Früchtebrot wird aus Äpfeln, Feigen, Kletzen, Rosinen, Haselnüssen, Mehl, Vollkornhaferflocken und Gewürzen zubereitet. Es wird bei 180°C etwa 70 Minuten gebacken.
Die Buttermilchschnitten werden aus Butter, Zucker, Eiern, Kochschokolade, griffigem Mehl, Backpulver und Buttermilch zubereitet. Der Teig wird bei 170° – 180° etwa eine halbe Stunde gebacken und mit Ribiselmarmelade sowie Schokoladeglasur veredelt.
Die Adventschnitten bestehen aus Margarine, Eiern, dunkler Kuvertüre, Vollkornmehl und Walnüssen und werden bei 200°C etwa 18 Minuten gebacken. Die Glasur aus Staubzucker und Rum wird aufgetragen und mit Haselnüssen bestreut.