Die Grazer Kürbiskernkugeln werden aus Butter, Staubzucker, erweichter Schokolade, gerösteten Kürbiskernen und Rum hergestellt, nach dem Kühlen mit Schokolade glasiert und in geriebenen Kürbiskernen gewälzt.
Grammelkekse nach Omas Art sind ein pikantes Gebäck: Mehl, Backpulver und 150 g faschierte Grammeln werden mit einem Ei, Salz und Pfeffer verknetet, 5 mm dick ausgerollt, rund ausgestochen, kreuzweise eingeschnitten und bei Mittelhitze goldgelb gebacken. Man isst sie heiß oder kalt. Grammelkekse nach Omas Art sind ein pikantes Gebäck: Mehl, Backpulver und 150 g…
Diese Grammelbäckerei wird aus faschierten Grammeln, Mehl, Staubzucker, Eiern, Rum, Zimt und Backpulver zu einem Mürbteig hergestellt und bei 160 Grad goldgelb gebacken. Die Kekse werden mit Marmelade zusammengesetzt und mit Vanillezucker-Staubzucker bestreut.
Die Glückwunschkekse werden aus Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Eiern, Eidottern, Farina Weizenmehl und Stärkemehl gefertigt und bei 180 Grad etwa 5 Minuten gebacken. Sie werden mit Marillenmarmelade gefüllt und mit einer Glasur aus Schokolade, Honig und Schlagobers veredelt.
Die Gewürzkringel werden aus gemahlenen Haselnüssen, Butter, Zucker, Eiern, Kardamom, Muskat, Ingwer, Kakao, Zitronenschale und Mehl zubereitet und bei 200 Grad ca. 10 Minuten gebacken. Anschließend mit weißer Schokolade und Pflanzenfett glasiert.
Die Germkekse werden aus Mehl, Butter, Rum und Germ hergestellt, der Germ wird in Rum aufgelöst. Die Kekse werden etwa 5 mm dick ausgestochen, goldgelb gebacken und noch warm in Staub- oder Vanillezucker gewälzt.
Die gefüllten Weihnachtssterne bestehen aus einem Teig mit Mehl, Zucker, Marzipan, Butter und Eigelb und werden mit einer Füllung aus Rahm, Zucker, Vanille, Mandeln, kandierten Orangen und Maronen gefüllt. Sie werden bei 180 Grad 10 bis 12 Minuten gebacken.
Die Weihnachtssterne werden aus Knorr Hafermark, Mehl, Butter, Ei, Zucker und Zitronenschale zubereitet. Die Fülle besteht aus gerösteten Haferflocken, Eiklar, Zucker, kandierten Früchten und Nüssen, gebacken bei mäßiger Hitze.
Die Schokobusserl bestehen aus einem Teig aus Butter, Staubzucker, Ei, Eiklar, Mehl und Kakao, der bei 180 Grad 12 Minuten gebacken wird. Gefüllt sind sie mit einer Creme aus Zartbitterschokolade, Butter, Staubzucker und Haselnüssen.
Die gefüllten Nussplätzchen bestehen aus Butter, Zucker, Ei, geriebenen Walnüssen, Mehl und Salz. Sie werden bei 180 Grad 15 Minuten gebacken und mit einer Füllung aus Butter, Zucker, Walnüssen, Marillenmarmelade und Rum zusammengesetzt.
Gefüllte Nüsse werden aus Mehl, Butter, Staubzucker, geriebenen Walnüssen, Trinkschokolade, Amaretto und Zitronenschale zubereitet. Die dünnen Nussformen werden bei 180 °C etwa 10 Minuten gebacken, danach mit einer Walnuss-Marillenmarmeladen-Fülle gefüllt.
Diese gebackenen Datteln bestehen aus Entsteinten Datteln, Eiklar, Zitronensaft, Staubzucker und Mandeln, werden auf Backoblaten gesetzt und bei 150 Grad etwa 15 Minuten gebacken. Danach mit Schokolade verziert.