Pfefferbirnen sind ein ungewöhnliches Grill-Dessert: Halbierte Birnen werden mit Zitronensaft beträufelt, mit Hagebuttenmarmelade bestrichen und mit gehackten grünen Pfefferkörnern bestreut. Wieder zusammengesetzt und in gebutterte Alufolie gewickelt, garen sie auf dem Grill. Die Pfefferbirnen werden aus mittelgroßen Birnen, Hagebuttenmarmelade, grünen Pfefferkörnern und Zitronensaft zubereitet, in Alufolie eingewickelt und jeweils 9 Minuten gegrillt. Tipps für Pfefferbirnen…
Mozzarella-Tomaten-Spieße sind schnell vorbereitet: 2 cm große Mozzarellawürfel und Kirschparadeiser kommen abwechselnd auf eingeölte Grillstäbe und werden mit einer Basilikum-Ölmischung bestrichen. Mehr zum Thema unter Grillen. Die Mozzarella-Tomaten-Spieße bestehen aus Mozzarella, Kirschparadeisern und Basilikum, gewürzt mit Öl, Salz und Pfeffer, und werden auf Grillschalen oder Alufolie gegrillt. Tipps für Mozzarella-Tomaten-Spieße Stäbe einölen: So lassen sich…
Das marinierte Obst am Spieß besteht aus Bananen, Orangen, Ananas, Rum, feinem Zucker, Baguette und zerlassener Butter. Das Obst wird mit Zucker und Rum mariniert, auf Spieße gesteckt und am Grill bis zur leichten Bräunung gegart.
Die Knoblauchbutter wird aus weicher Butter, Knoblauch, Petersilie, Dill, Schnittlauch und Zitronenschale zubereitet und mit Salz sowie schwarzem Pfeffer abgeschmeckt.
Pfefferbutter wird aus weicher Butter, grobem schwarzem Pfeffer und Salz zubereitet und anschließend abgeschmeckt.
Paradeisbutter wird aus weicher Butter, Paradeismark, süßem Paprikapulver, Cayennepfeffer und Salz hergestellt und einfach verrührt.
Die Maiskolben werden nach dem Putzen 15 Minuten im Wasser gekocht und anschließend etwa 7 Minuten auf dem Grill geröstet. Serviert werden sie mit dreierlei Würzbutter.
Die Kartoffelspieße werden aus Kartoffeln, durchwachsenem Speck, Olivenöl und Rosmarin zubereitet und etwa 10 Minuten gegrillt. Die Zwiebelsauce besteht aus Zwiebeln, Obers, Weinessig, Pfeffer und Salz.
Die Kartoffel-Paprika-Spieße werden aus kleinen Kartoffeln, bunten Paprikaschoten und einer Marinade aus getrockneten Tomaten, Kräutern und Öl zubereitet und 10 bis 15 Minuten auf dem Holzofengrill gegrillt.
Karamellisierte Früchte werden aus Orangen, Bananen, Grapefruit, Ananas, Äpfeln, Birnen und Zucker zubereitet. Die Obstspieße werden in Alufolie eingewickelt und etwa 15 Minuten am Grill gegart.
Die Melanzani werden in Olivenöl eingelegt und gegrillt, bis sie zart und gut gebräunt sind. Dazu gibt es ein Paradeis-Knoblauch-Olivenöl-Gemisch, gewürzt mit Pfefferone, Basilikum, Salz und Pfeffer.
Für Grillzwiebeln werden geschälte Zwiebeln mit Salz und Butter in Alufolie gewickelt. Zum Schluss gibt man Pfeffer darüber. Weitere Rezepte aus der Rubrik Gemüse & Erdäpfel findest du hier. Die Grillzwiebeln werden mit Butter bestrichen, gesalzen und in Alufolie ca. 20 Minuten gegrillt. Vor dem Servieren werden sie mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle gewürzt….
Die Gemüsepäckchen bestehen aus Paradeiser, Zucchini, Aubergine und Pesto verde, die in Alufolie verpackt werden. Sie werden ca. 7 Minuten gegrillt.
Gefüllte Grillbirnen werden aus großen Birnen, Butter, Preiselbeeren, milder Edelpilzkäse und Creme fraiche zubereitet. Die Birnenhälften werden in Alufolie gewickelt und etwa 20 Minuten bei nicht zu starker Hitze gegrillt.
Gefüllte Paradeiser werden mit Blattspinat, Mozzarella, Zwiebel, Knoblauch und gerösteten Sonnenblumenkernen zubereitet, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer gewürzt und in Alufolie bei nicht zu starker Hitze ca. 8 Minuten gegrillt.
Die gefüllten Paradeiser werden mit Schinken oder geräuchertem Tofu, Schafkäse, Kresse, Salz, Pfeffer und Olivenöl zubereitet und auf dem Griller etwa 10-15 Minuten bei Hitze gegart.
Diese gegrillten Paprikaschoten werden mit Couscous, Mandeln, Kräuterbutter, Frischkäse und gemischten Kräutern gefüllt und mit Distelöl, Zitronensaft und Gewürzen mariniert. Gegrillt werden sie 10 Minuten.
Die gegrillten Maiskolben werden mit Butter, Kresse, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zubereitet. Die Gewürzmasse wird schaumig gerührt und vor dem Servieren auf den heißen Kolben geschmolzen.
Die Kräuterzucchini werden aus Zucchini, Olivenöl, gepresstem Knoblauch und gehackten Gartenkräutern zubereitet und in Alufolie gewickelt etwa 10 Minuten gegrillt.
Gefüllte Champignons werden mit Zucchini, Knoblauch, Thymian, Eigelb und Parmesan zubereitet. Die gefüllten Champignons werden am Holzkohlengrill 15 bis 20 Minuten gegrillt.
Die Folienerdäpfel werden in Alufolie 30-40 Minuten in der Glut oder im Backrohr gegart. Der Mojo rojo besteht aus Paradeisern, Vollkorntoast, Knoblauch, Olivenöl, Essig, Kreuzkümmel, Paprika, Oregano, Salz, Pfeffer und Wasser.
Die Ananasscheiben werden mit Kirschwasser mariniert, dann gegrillt und mehrmals mit einer Butter-Honig-Mischung mit gemahlenem Koriander bestrichen. Eventuell mit Schlagobers serviert.