Kartoffelsalat mit heißer Marinade: Die Kartoffeln (hier Sieglinde) werden in der Schale gekocht, noch heiß geschält, feinblättrig geschnitten und mit einer kochend heißen Suppen-Essig-Öl-Marinade übergossen. So wird der Salat schön saftig. Der Kartoffelsalat wird aus Sieglinde-Kartoffeln, Suppe, Zwiebel, Senf, Öl, Mostessig, Salz, Zucker und Pfeffer zubereitet. Die heißen Kartoffeln werden mit kochend heißer Suppe übergossen…
Der Tiroler Krautsalat wird aus Weißkohl, Salz, weißem Pfeffer, Kümmel, durchwachsenem geräuchertem Speck, Öl und Weinessig zubereitet. Der Speck wird knusprig gebraten und mit Essig vermischt über den gekneteten Kohl gegossen.
Der Graukäse wird mit weißen Zwiebeln, Walnusskernen, Salz, Pfeffer, Himbeeressig und Walnussöl vermischt und mit Petersilie oder Schnittlauch verfeinert. Serviert wird dazu frisches Bauernbrot.
Dieser Graukäse wird mit weißen Zwiebeln, Walnusskernen, Essig, Öl, Salz, Pfeffer und fein gehackter Petersilie oder Schnittlauch vermischt. Er ergibt eine würzige kalte Speise.
Der Zucchinisalat wird mit Basilikum, Estragon, Limettensaft, reifer Mango und Sesam zubereitet. Hähnchenbrustfilet wird in Olivenöl angebraten und in Scheiben auf dem Salat serviert.
Der Zucchini-Käse-Salat wird aus kleinen Zucchini, Frühlingszwiebeln, Käse, Oliven- und Sonnenblumenöl sowie einer Marinade aus Essig und Senf zubereitet. Die Zucchini werden gedünstet und lauwarm serviert.
Der bunte Zucchinisalat besteht aus gelber und grüner Zucchini, Tomaten, Paprika, Frühlingszwiebel und einer Marinade aus Aceto balsamico bianco, Olivenöl, Knoblauch, Zucker, Salz, Pfeffer und Petersilie.
Die Rohkostplatte besteht aus fein geraffelten Äpfeln, Sellerie und Karotten, die mit Zitrone und etwas Öl mariniert werden.
Dieser Tomatensalat wird aus Tomaten, Zwiebel, frischem Basilikum oder getrocknetem Oregano, Olivenöl und Salz zubereitet und kalt serviert.
Der Tomaten-Mozzarellasalat besteht aus Tomaten, Mozzarella, Balsamicoessig, Knoblauch, Olivenöl und Basilikum. Salz und Pfeffer würzen die Soße, die über die Zutaten gegeben wird.
Der Spargelsalat wird aus Spargel, gekochtem mageren Schinken, hartgekochten Eiern, Weinessig, Sojasauce, Zitronenschale, Öl und frischen Kräutern zubereitet. Der Spargel wird etwa 15 Minuten gekocht.
Dieser Salat wird aus Sauerkraut, Karotte, Apfel und Leinöl oder Rapsöl zubereitet, abgeschmeckt mit Salz und weißem Pfeffer. Karotte und Apfel werden grob geraspelt und mit dem Sauerkraut vermischt.
Der Möhrensalat wird aus Möhren, Knoblauch, Pinienkernen, Sherryessig, Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Petersilie zubereitet. Die Möhren werden kurz blanchiert und im Dressing aus Essig und Gewürzen mariniert.
Der Mittelmeersalat besteht aus Eisbergsalat, Gurke, Tomaten, Zwiebeln, Oliven und Schafskäse, gewürzt mit Knoblauch, Essig, Olivenöl, Jodsalz, Pfeffer und Thymian. Die Zutaten werden kalt serviert.
Der Löwenzahnsalat wird aus jungen Löwenzahnblättern, Schalotte, Essig, Öl und saurem Rahm zubereitet. Salz und schwarzer Pfeffer verfeinern die Marinade, die sämig aufgeschlagen wird.
Der Krautsalat wird aus feinnudelig geschnittenem Weißkraut mit einem heißen Sud aus Essig, Wasser, Kümmel und Salz zubereitet, danach mit Essig, Salz und Kren abgeschmeckt und serviert.
Der Karotten-Obstsalat wird aus Karotten, Birnen oder Äpfeln, Pfirsichen und Edamer oder Gouda zubereitet und mit einer Marinade aus Sauerrahm, Apfelsaft, Salz und Pfeffer verfeinert. Zur Dekoration dient Kresse.
Der Hähnchensalat besteht aus angebratenen Hähnchenbrustscheiben, Chicorée und Apfel mit einem Dressing aus Salatmayonnaise, saurer Sahne, Zitronensaft und Petersilie. Weitere Rezepte findest du bei den Geflügelgerichten. Der Hähnchensalat wird aus gebratenem Hähnchenbrustfilet, Chicorée, Apfel, Salatmayonnaise, saurer Sahne und Petersilie zubereitet, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abgeschmeckt und mit Öl angebraten. Tipps für den Hähnchensalat Gut…
Der griechische Salat wird aus Blattsalat, Tomaten, Zwiebel, Paprika, Oliven und Schafskäse mit Olivenöl und Kräutersalz zubereitet. Die Zutaten werden frisch vermischt.
Der Gemüserohkostsalat besteht aus Kohlrabi, Salatgurken, Karotten, Radieschen und Kresse, mariniert mit Joghurt, Zitronensaft, Süßstoff und Salz. Garnierung mit hartgekochtem Ei und Salatblättern.
Der Fisolensalat wird aus weichgekochten Fisolen, Zwiebel, Essig, Öl, Salz und Pfeffer zubereitet und mit gehackter Zwiebel abgeschmeckt.
Dieser Feldsalat wird mit geräuchertem Speck, Olivenöl und einer gepressten Knoblauchzehe zubereitet. Der Salat wird gewaschen und mit dem Dressing vermischt.
Der Salat besteht aus Feldsalat, jungen Löwenzahnblättern, Olivenöl und gepresster Knoblauchzehe. Die Zutaten werden gewaschen, vermischt und mit einem Öl-Knoblauch-Dressing serviert.
Der dekorierte Vogerlsalat wird aus Vogerlsalat, Thunfisch im eigenen Saft, Tomaten-, Mozzarella- und Paprikastreifen, hartgekochten Eiern, Radieschen, Zwiebel, Senf, Salz, Pfeffer, Essig und Kernöl zubereitet. Dazu passt Vollkornbrot.
Der Chicoréesalat wird mit Orange, cremigem Magerjoghurt und Gewürzen zubereitet, dazu kommen in Curry gewürzte Putenspieße, die in heißem Öl etwa 5 Minuten gebraten werden.
Der Chef-Salat besteht aus hart gekochtem Ei, Eissalat, Tomate, Salatgurke und Petersilie, wobei Essig und Olivenöl für das Dressing verwendet werden. Er wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Der Bohnensalat wird aus weißen Bohnen, Thunfisch, Staudensellerie, weißen jungen Zwiebeln, Olivenöl und Zitronensaft zubereitet. Mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und kalt serviert.