Die Tomatensuppe wird aus großen Fleischtomaten, Olivenöl, optional Knoblauch, Salz, Pfeffer und frischem Basilikum zubereitet. Nach dem Dünsten der Tomaten wird die Suppe mit Wasser verdünnt und bei mittlerer Temperatur geköchelt.
Die Spargel-Cremesuppe wird aus Spargel, Sahne, Creme Fraiche, Wasser und Petersilie zubereitet. Der Spargel wird 15 Minuten gekocht, anschließend püriert und mit Sahne sowie Gewürzen verfeinert.
Die Sauerampfersuppe wird aus Sauerampfer, Butter, Salz, Milchbrötchen, Mehl, Milch, Eigelb und saurer Sahne zubereitet und 1/2 Stunde leicht gekocht. Vor dem Servieren wird die Suppe mit Eigelb legiert.
Die Sauerampfersuppe wird aus Sauerampferblättern, Zwiebel, Butter und Gemüsebrühe gekocht und mit Eigelb und geschlagener Sahne verfeinert. Weitere Rezepte findest du in der Kategorie Suppen. Diese Sauerampfersuppe wird aus Sauerampferblättern, Zwiebel, Butter, Weizenvollkornmehl, Gemüsebrühe, Sahne und Eigelb zubereitet und etwa 20 Minuten leicht geköchelt. Sie wird mit Sauerampferstreifen garniert. Tipps für Sauerampfersuppe Blätter aufteilen: Laut…
Diese Suppe besteht aus Rotkraut und Borlottibohnen. Rotkraut wird im Rapsöl gedünstet und mit Kümmel und Gemüsebrühe gegart. Weitere Rezepte aus der Rubrik Gesunde Küche findest du hier. Die Rotkrautsuppe wird aus Borlottibohnen, Rotkraut, Rapsöl, Kümmel und Gemüsebrühe zubereitet. Das Rotkraut wird gedünstet, mit Brühe aufgegossen und nach Zugabe der vorgekochten Bohnen noch einmal gekocht.
Die Rindssuppe wird aus Rindfleisch, Suppengrün, Salz, Pfefferkörnern, Neugewürzkörnern, Lorbeerblatt und Wasser zubereitet. Im Schnellkochtopf wird sie nach Erreichen des 2. Rings noch 25 Minuten gekocht.
Diese Minestrone besteht aus kleingeschnittenem Gemüse wie Karotten, Erbsen, Karfiol, Lauch und Frühlingszwiebeln. Nach dem Köcheln werden Tomaten, rote Bohnen, Zucchini, Petersilie und Gewürze hinzugefügt und die Suppe wird bissfest gekocht. Weitere Rezepte aus der Rubrik Gesunde Küche findest du hier. Diese Minestrone wird aus Karotten, Erbsen, Karfiol, Lauch, Frühlingszwiebeln, Kohlblättern, Tomaten, roten Bohnen, Zucchini…
Die Lauchsuppe wird aus Lauch, Butter, Mehl, Gemüsebrühe und Schmelzkäse oder Obers zubereitet. Die Suppe wird püriert und mit Croûtons sowie Lauchringen garniert.
Die Krautsuppe wird aus Kraut, Zwiebel, Frühlingszwieberl, Rapsöl und Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Kümmel und Suppenwürze gekocht und nach dem Weichkochen püriert. Eierschöberln ergänzen die fertige Suppe.
Die Krautsuppe wird mit Zwiebel, Rapsöl, Kraut, Salz, Pfeffer, Kümmel, Suppenwürze und Frühlingszwiebeln zubereitet und langsam weichgekocht. Die Zwiebeln werden goldgelb angebraten.
Die Gurkensuppe wird aus Schlangengurken, Kefir oder Joghurt, saurer Sahne, Walnüssen, Dill, Knoblauch und Olivenöl zubereitet und kalt gestellt. Gewürzt wird mit Salz und Pfeffer.
Die Gulaschsuppe wird aus Rindfleisch, Zwiebeln, Kartoffeln, Paprika, Tomaten, Knoblauch und Schweineschmalz zubereitet und mit Paprikapulver, Kümmel und Majoran gewürzt. Sie gart 1 Stunde zugedeckt, danach kommen Gemüse und Rotwein dazu.
Die Grünkohlsuppe wird mit Zwiebel, Knoblauch, Butter, Fleischbrühe und Crème fraîche gekocht, püriert und mit geräucherten Forellenfilets sowie gerösteten Haferflocken serviert.
Die Grüne Gartensuppe wird aus Bleichsellerie, Zucchini, Lauch, Brunnenkresse, Hühnerbrühe und ungesüßtem Joghurt zubereitet. Das Gemüse wird gekocht, püriert und mit Joghurt verfeinert, dazu Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer.
Die Gemüsesuppe wird aus Karotten, Sellerie, Blumenkohl, Lauch und Fleischbrühe zubereitet, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie. Das Gemüse wird gekocht, püriert und mit Lauch verfeinert.
Die Dinkel-Grünkohl Suppe wird aus Grünkohl, Dinkelschrot, Zwiebel und Rapsöl zubereitet und 30 Minuten gegart. Gewürzt mit Salz, Muskat und serviert mit Sauerrahm sowie Petersilie.
Diese Brennnesselsuppe wird aus jungen Brennnesselblättern, Schalotten, Kartoffel, Butter, Gemüsebrühe und saurer Sahne zubereitet. Die Suppe wird nach dem Kochen püriert und mit Croutons serviert.
Die Bärlauchsuppe wird aus Bärlauch, Karotten, Oliven- oder Rapsöl, Salz und Muskat zubereitet und mit geriebenem Parmesan serviert. Das Gemüse wird gedünstet und mit klarer Suppe aufgießt.