Cremespeisen 4

Das Tiramisu wird aus Eidotter, Zucker, Vanillezucker, Mascarpone und Eiklar hergestellt und mit in Milchkaffee mit Rum getauchten Biskotten geschichtet. Zum Schluss wird es mit Kakao bestreut und kalt gestellt.

Die Zitronencreme wird aus Eiern, Kristallzucker, Zitronen, Schlagobers, Gelatine und Weißwein zubereitet und nach dem Kühlen mit Blutorangen garniert. Die Creme wird ca. 2 Stunden kalt gestellt.

Die Zitronencreme wird aus Eiern, Zucker, Blattgelatine und Zitronensaft zubereitet und kalt gestellt. Der Obstsalat enthält gemischte Beeren, Marillen, Pfirsiche, Grenadinesirup und Himbeergeist.

Die Zitronencreme wird aus Eigelb, Zucker, Zitronensaft und -schale mit Gelatine, Eischnee und Schlagrahm bereitet. Sie muss mindestens zwei Stunden kühl stehen und wird mit in Zucker gewälzten Zitronenhälften dekoriert. Das Rezept ist für 6 Portionen. Mehr Süßspeisen. Die Zitronencreme wird aus Eiern, Zucker, Zitronensaft, abgeriebener Zitronenschale, Gelatine, Schlagrahm und Eiklar zubereitet. Nach dem Kaltstellen…

Winzer-Äpfel werden aus großen säuerlichen Äpfeln und schwarzem Ribiselgelee zubereitet, mit Weißwein, Zimtstange und Gewürznelke bei 200 Grad gebacken. Dazu passt selbstgemachte Vanillecreme aus Schlagobers, Milch, Zucker, Dottern und Speisestärke.

Die Wiener Weincreme wird aus Zucker, Wein, Vanillezucker, Eiern, Orangensaft und Puddingpulver über Dampf aufgeschlagen und anschließend mit aufgeschlagenem Schlagobers verrührt. Sie wird kalt serviert.

Das weihnachtliche Tiramisu besteht aus Zucker, Honig, Eiern, Mascarpone, unglasierten Lebkuchen und rotem Glühwein. Zimt und Kakao verleihen den typischen Geschmack, das Dessert zieht 3 Stunden im Kühlschrank.

Die Weincreme wird aus Wein, Ei, Zucker und Gelatine zubereitet, indem Ei, Zucker und Wein über Dampf geschlagen und mit Gelatine versetzt wird. Anschließend wird sie in Glasschüsserln gefüllt und fest werden gelassen.

Die Weichselschnitten bestehen aus einem Nussboden mit Eiern, Staubzucker, Nüssen, Mehl und Kakao, der bei 180 Grad Heißluft gebacken wird. Die Fülle aus Weichselsaft, Vanillepudding, Zucker, Weichseln und Schlagobers wird auf den Boden gestrichen und mit Schokoladeflocken bestreut.

Der Wallnusspudding wird aus Toastbrot, Milch, Eiern, Butter, Vanillezucker, Feinkristallzucker und Walnüssen zubereitet und bei 200 Grad ca. 45 Minuten im Wasserbad gegart. Die Schokoladesauce besteht aus Schokolade, Maisstärke, Feinkristallzucker und Wasser.

Die Vanillekipferl-Terrine besteht aus einer Schicht Preiselbeerkompott mit Rotwein und Gelatine sowie einer Creme aus Dotter, Vanillezucker, Staubzucker, Milch, Gelatine, Schlagobers, Whisky und Vanillekipferln. Nach mehrfachem Schichten und Kühlen wird die Terrine in Scheiben serviert.

Die Vanillegrießnockerl werden aus Milch, Zucker, Vanillezucker, Grieß, Dotter, Weißwein, Gelatine und Schlagobers hergestellt. Die Masse wird ausgekühlt und Nockerl daraus auf Fruchtmus serviert.

Die Vanillecreme wird aus Eidottern, Milch und Zucker zu einer dicken Creme geschlagen, mit Maraschino und Gelatine verfeinert und mit geschlagenem Obers aufgelockert. Serviert wird sie in Gläsern oder einer großen Glasschüssel mit kandierten Früchten. Mehr Süßspeisen in der Sammlung. Die Vanillecreme wird aus Eidotter, Milch, Zucker, Vanillezucker, Maraschino, Gelatine und Obers zubereitet. Sie wird…

Die Traubencreme wird aus Milch, Zucker, Margarine, Maizena, Dotter, Joghurt, Obers und Weintrauben zubereitet. Die Masse wird aufgekocht, abgekühlt und mit aufgeschlagenem Obers und Weintrauben vermischt.

Diese Topfenschnitten werden aus Topfen, Schlagobers, Biskotten, Zucker, Vanillezucker, Gelatine, Zitronensaft, Milch, Rum und Beeren zubereitet und mehrschichtig in einer Kastenform kalt gestellt.

Dieses Tiramisu ohne Ei besteht aus Qimiq, Topfen, Mascarpone, Staubzucker, Vanillezucker, Schlagobers, getränkten Biskotten, Kaffee und Rum. Es wird schichtweise in eine Form gefüllt und mit Kakao bestreut.

Das Tiramisu für Kinder wird aus Vanillepuddingpulver, Magertopfen, Joghurt, Gelatine und Biskotten zubereitet, die mit Apfelsaft getränkt werden. Die Creme besteht aus Topfen, Joghurt, Vanillezucker, Süßstoff und Pudding.

Dieses Tiramisu wird aus Vanillepudding, Joghurt, Magertopfen, Gelatine und Biskotten zubereitet, die in Kaffee-Rum-Gemisch getränkt werden. Vor dem Servieren mit Kakao bestreut wird es 3 Stunden kalt gestellt.