Brot Broetchen Fladen 2

Das Brot wird aus Roggenmehl, Weizenmehl, Sauerteig, Hefe, Salz und warmem Wasser zubereitet. Nach dem Formen ruht der Teig bei 20° C eine halbe Stunde, das gebackene Brot wird bei 225° C circa 60 Minuten gebacken.

Die Weizen/Dinkelbrötchen werden aus Vollkornmehl, Frischhefe, Salz, Honig und Wasser hergestellt, mit Sesam oder Mohn bestreut und bei 240°C etwa 20 Minuten gebacken. Ein gefülltes Gefäß mit Wasser sorgt für Feuchtigkeit im Ofen.

Diese Vollwert Pizza wird aus Vollkorn-Weizenmehl, Wasser, Salz, Olivenöl, Honig und Hefe hergestellt. Sie wird mit Gemüse und Käse belegt und bei 220 Grad etwa 10 Minuten gebacken.

Das Vollkorn-Toast besteht aus 750 g frisch gemahlenem Weizenvollkornmehl, Hefe, Milch, Sonnenblumenkernen und etwas Honig. Der Teig geht in der Kastenform und backt bei 200 °C etwa 60 Minuten. Weitere Rezepte findest du unter Brot und Gebäck. Der Vollkorn-Toast wird aus frisch gemahlenem Weizenvollkornmehl, Hefe, Milch, Sonnenblumenkernen, Honig und Meersalz hergestellt. Er geht zweimal auf…

Die Vollkornwaffeln werden aus Weizenvollkornmehl, Eiern, Milch und Meersalz zubereitet. Der Teig quillt eine halbe Stunde und wird anschließend im Waffeleisen gebacken.

Der Vollkornlangosch wird aus Vollkornmehl, Trockenhefe, Salz und lauwarmem Wasser zubereitet. Die Teigstücke werden in Sonnenblumenöl goldbraun ausgebacken.

Diese Vollkorn-Knusperfladen bestehen aus Weizen, Hirse, Nacktgerste, Kümmel, Koriander, Fenchelsamen, Salz, Emmentaler, Mineralwasser und Sonnenblumenöl. Sie werden bei 230 Grad ca. 30 Minuten gebacken.

Dieses Fladenbrot wird aus mehligen Kartoffeln, Roggen- und Weizen-Vollkornmehl zubereitet. Der Teig ruht mindestens 10 Stunden, bevor er als Fladen auf ein gefettetes Blech gelegt wird. Weitere Rezepte aus der Rubrik Brot & Gebäck findest du hier. Das Vollkorn-Fladenbrot wird aus mehligen Kartoffeln, Roggen- und Weizenvollkornmehl sowie Butter und Meersalz hergestellt. Nach mehrstündigem Ruhen wird…

Die Vollkornfladen werden aus feinem Dinkel- und Roggenmehl, Kräutersalz, Koriander, Kümmel, Öl, Wasser und gehackten Sonnenblumenkernen zubereitet und bei 225 Grad 12 bis 15 Minuten gebacken.

Dieses Vollkornbrot wird aus Weizen-, Dinkel- oder Buchweizenmehl, Walnüssen, Pinienkernen, Butter, Honig, Hefe und Anissamen hergestellt. Es wird bei 220 Grad 10 Minuten und danach bei 200 Grad 1 Stunde gebacken.

Diese Vollkornbrötchen werden aus fein gemahlenem Weizen, Hefe, Wasser, Salz und optional Fenchel und Anis hergestellt. Sie gehen 40-50 Minuten auf und werden bei 200 °C ca. 30 Minuten gebacken.

Türkisches Fladenbrot aus 1 kg Mehl, Sahne, Öl, Eiern und Hefe geht eine Stunde und backt etwa 15 Minuten bei 200 Grad. Bestrichen wird der Laib mit Joghurt und Eigelb. Mehr unter Brot und Gebäck. Das türkische Fladenbrot wird aus Mehl, Sahne, Öl, Eiern, Germ, Salz und lauwarmem Wasser zubereitet, optional mit Schafskäse. Es wird…

Die süßen Sonntagsbrötchen werden aus fein gemahlenem Dinkel, Quark, Ei, Milch, Backpulver, Sonnenblumenöl sowie gehackten Haselnüssen und Rosinen zubereitet. Sie werden bei 200 Grad etwa 20 Minuten gebacken.

Die Sonntagsbrötchen werden aus Weizenmehl, Trockenhefe, Salz, Leinsamen und Sonnenblumenkernen hergestellt und bei 250 Grad Ober- und Unterhitze etwa 25 Minuten gebacken. Eine feuerfeste Form mit Wasser sorgt für Feuchtigkeit im Backofen.

Das sizilianische Brot wird aus Hartweizengrieß, Hefe, Honig, Wasser und Salz zubereitet. Die Brote gehen mehrmals und werden bei 220 °C mit Dampf 35 Minuten gebacken.

Das Sechskornbrot wird aus fein gemahlener Sechskorn-Getreidemischung, Weizenvollkornmehl, Haferflocken, Hefe und Buttermilch hergestellt. Es wird bei 200 °C Umluft 180 °C etwa 70 Minuten gebacken.

Das Sauerteigbrot wird aus Roggenvollkornmehl, Weizenvollkornmehl, Sauerteig, Buttermilch, Salz, Koriander und Sonnenblumenkernen hergestellt und bei 220°C gebacken, nach 20 Minuten auf 200°C reduziert für weitere 35 bis 40 Minuten.

Das Sauerteigbrot wird aus Roggen- und Weizenmehl, Sauerteig, Hefe, Salz und Wasser zubereitet, wobei das Wasser 40 °C warm ist. Es wird bei 225 °C circa 60 Minuten gebacken.

Das Saftkorn-Gewürzbrot wird aus Vollkorn-Sauerteig, Weizen-, Roggenmehl, Gerste, Grünkern, Honig und Gewürzen wie Koriander, Kümmel, Anis und Fenchel hergestellt. Es wird bei 240 Grad 30 Minuten und dann bei 190 Grad 40 Minuten gebacken.

Das Rucola-Knoblauch-Brot wird aus Weizenmehl, Germ, Rucola, Knoblauch, Ei, Rohrzucker, Salz, Olivenöl und Pinienkernen gemacht. Bei 225° wird es etwa 1 Stunde gebacken, mit Wasserdampf anfangs.

Dieses Roggenvollkornbrot wird mit einem Drei-Stufen-Sauerteig gebacken, der über etwa einen Tag aufgebaut wird. Weitere Rezepte findest du bei Brot und Gebäck. Dieses Roggenvollkornbrot wird mit fein gemahlenem Roggenmehl, Wasser, Salz und Sauerteig in mehreren Stufen angesetzt. Gebacken wird es bei anfangs 250 Grad mit Dampf, danach bei 220 und 200 Grad für insgesamt etwa…

Diese Brötchen bestehen aus fein gemahlenem Weizen, einer Mischung aus hellen und dunklen Sultaninen, verschiedenen Nüssen und Vanille. Nach dem Formen werden sie auf einem gefetteten Blech gehen gelassen und anschließend im Backofen gebacken. Weitere Rezepte aus der Rubrik Brot & Gebäck findest du hier. Die Rosinen-Nuss-Vollkornbrötchen werden aus Weizen, Sultaninen, verschiedenen Nüssen, Vanille, Hefe…

Die Pitta werden aus Dinkel-, Weizenmehl, Hefe, Sesamöl, Koriander, Zimt und Salz zubereitet, auf 225 Grad (Umluft 200 Grad) für etwa 20 Minuten gebacken und mit Sesamsamen oder Kernen bestreut. Gefüllt werden sie mit einer Mischung aus Tomaten, Schafskäse, Frühlingszwiebeln, Oliven, Balsamico und Olivenöl.

Das Pizzabrot mit Knoblauch und Kräutern wird aus einem festen Hefeteig geformt, 20 Minuten ruhen gelassen und auf dem eingeölten Grillrost von beiden Seiten goldbraun gegrillt. Zum Schluss kommt die Öl-Kräutermischung darauf. Mehr zum Grillen in der Sammlung. Das Pizzabrot wird aus Weizenmehl, Trockenhefe, Olivenöl und Salz als fester Teig zubereitet und nach 20 Minuten…

Das Nordtiroler Bauernbrot wird aus Vollkorn-Weizen- und Roggenmehl, Hefe, Salz, Brotgewürz und lauwarmem Wasser zubereitet. Der Teig geht über Nacht; gebacken wird bei 250°C, 200°C und 180°C.

Das Mühlenknust wird aus Roggenschrot, Roggen-Vollmehl, Getreide-Vollkornmischung und Fünfkorn-Flocken mit Sauerteig aus Roggenvollmehl und Kümmel hergestellt. Das Brot backt bei 250 °C mit Dampf 10 Minuten, dann 50 Minuten bei 200 °C.

Die Mehrkornbrötchen werden aus Weizenvollkornmehl, Hefe, Mehrkornflocken, Öl und Emmentaler zubereitet. Sie gehen dreimal, werden mit Sesam bestreut und bei 200° C Umluft 180° C für 15-20 Minuten gebacken.

Das Leinsamenbrot wird aus ganzem Leinsamen, Weizenvollkornmehl, Hefe, Sauerrahm und Meersalz zubereitet. Es wird bei 220° C rund 35-40 Minuten auf der 2. Schiene von unten gebacken.

Knoblauchknoten werden aus Weizenmehl, frischer Hefe, Olivenöl und einer Knoblauchpaste aus im Ofen gerösteten Zehen zubereitet. Sie werden bei 220° C 10 bis 15 Minuten goldbraun gebacken.

Das Knäckebrot wird aus angekeimten Roggen- oder Weizenkörnern, Olivenöl, Vollmeersalz, Wasser und optional Stollengewürz hergestellt. Es wird bei 45°C im Ofen getrocknet und zwischenzeitlich gewendet.