Brot Broetchen Fladen1

Das Knäckebrot wird aus Dinkelvollkornmehl, Butter, Sesamkörnern, Kräutersalz und Wasser gemacht. Der dünn ausgerollte Teig wird bei 170 Grad rund 10 bis 12 Minuten gebacken.

Das Kichererbsenbrot besteht aus Dinkelmehl, Kichererbsenmehl, Meersalz, Butter, Hefe, Wasser und Sonnenblumen- oder Kürbiskernen. Es wird bei 230°C etwa 35 Minuten mit Wasserdampf gebacken.

Die Käsebrötchen werden aus Weizenvollkornmehl, Weinsteinbackpulver, Emmentaler, Majoran, Koriander, Kümmel, Salz und Hefeweizenbier hergestellt und mit Milch bestrichen. Sie werden bei 175 ° etwa 35 Minuten gebacken.

Das Karottenbrot wird aus geriebenen Möhren, Dinkelvollkornmehl, Hefe, Honig, Kardamom, Zitronenschale, Milch und Butter hergestellt. Es wird bei 250°C und anschließend bei 180°C gebacken.

Das italienische Fladenbrot wird aus Weizenmehl, Milch, Hefe, Olivenöl, Honig, Rosmarin sowie roten Zwiebeln und Meersalz zubereitet. Es wird bei 200° C etwa 40 Minuten gebacken.

Das Italienische Brot ist ein Focaccia, das waagerecht halbiert, mit Olivenöl beträufelt und mit einer Kräuter-Sardellen-Butter (Knoblauch, Basilikum, Petersilie, Pfeffer) bestrichen und mit Parmesan bestreut wird. Der Ofen ist auf 180 °C vorgeheizt. Mehr unter Brot und Gebäck. Das italienische Brot wird mit Olivenöl, Butter, Sardellen, Knoblauch, Basilikum, Petersilie, Pfeffer und Parmesan bestrichen und bei…

Der Pizzaboden wird aus Weizenvollkornmehl, Dinkelvollkornmehl, warmem Wasser, Milch, Germ, Salz und Olivenöl hergestellt und geht bei 50 Grad im vorgeheizten Rohr auf. Der Teig wird weich und elastisch geknetet.

Das Holunderblütenbrot wird aus Mehl, Milch oder Buttermilch, Hefe, Meersalz, Honig, Zitronenschale und frischen oder getrockneten Holunderblüten zubereitet. Es wird bei 200°C 45 Minuten gebacken.

Die Grünkernbrötchen werden aus Weizenvollkornmehl, Hefe, Honig, Grünkernschrot, Salz und Öl gefertigt. Sie gehen mehrmals auf und werden bei 200° C Umluft 180° C für 15-18 Minuten gebacken.

Das Knusperbrot wird aus Weizenmehl, Roggenschrot, Haferflocken, Hefe, Milch, Wasser, Salz, Kümmel, Sesam, Leinsamen und Sonnenblumenkernen hergestellt. Es wird bei 225 Grad 40 Min. und anschließend bei 200 Grad 20 Min. gebacken.

Das griechische Brot wird aus Roggen- und Weizenvollkornmehl, Hefe, Honig und Joghurt hergestellt und mit Eiern, Oliven, Schafskäse, Knoblauch und Kräutern gefüllt. Es wird bei 200 Grad etwa 45 Minuten gebacken.

Die Haferbrötchen werden aus Hafer, Weizenvollkornmehl, Germ, Joghurt, Sahne und verschiedenen Gewürzen wie Kümmel, Anis und Fenchel hergestellt. Sie werden bei 200 ° (Umluft 180 °) etwa 45 Minuten gebacken.

Diese Gerstenbrötchen aus der Vollwertküche werden aus fein gemahlener Gerste, Weizenvollkornmehl, Roggenschrot sowie Weizen- und Roggenmehl gebacken. Der Hefeteig wird mit Kefir, Olivenöl und Eiern angemacht, mit Pfeffer gewürzt und nach dem Gehen mit Lauchzwiebeln und schwarzen Oliven verknetet. Das Rezept ergibt 16 Brötchen. Die Gerstenbrötchen bestehen aus Gerste, Weizenvollkornmehl, Roggenschrot, Weizen- und Roggenmehl, Trockenhefe,…

Das geröstete Brot wird mit Mozzarella, Anchovisfilets, Eiertomaten, schwarzem Pfeffer, Oregano und Olivenöl belegt und bei 200°C etwa 8 Minuten im Ofen gebacken. Frisches Basilikum dient als Garnitur.

Das Fünf Korn Brot wird aus Gerste, Weizen, Hafer, Roggen, Hirse, Weizenvollkornmehl, Backferment, Sesam, Leinsamen und Öl hergestellt. Es wird bei 170 Grad begonnen und später bei 220 Grad gebacken.

Die Dinkel-Kartoffel-Fladen werden aus fein gemahlenem Dinkel, Pellkartoffeln, Trockenhefe, Honig, Salz und Olivenöl hergestellt und bei 200 Grad Umluft gebacken. Sie werden vor dem Backen mit Olivenöl bestrichen sowie mit grobem Salz und Schwarzkümmel bestreut.

Die Dinkel-Gemüse-Pizza wird aus Dinkelflocken, Hefe, Zucker und saisonalem Gemüse wie Zucchini, Karotten und Fenchel zubereitet. Der Teig wird mit geriebenem Käse belegt und bei 200 Grad etwa 45 Minuten gebacken.

Dieses Ciabatta (italienisches Weißbrot) wird aus einem Ansatz gemacht, der gut 12 Stunden bei Zimmertemperatur ruht, und auf heißen Blechen gebacken. Weitere Rezepte findest du bei Brot und Gebäck. Das Ciabatta wird aus Weizenmehl, Hefe, Wasser, Milch, Olivenöl und Salz zubereitet. Nach einem Ansatz mit langer Ruhezeit wird der Teig verarbeitet, in Rechtecke geformt und…

Chapati ist ein Fladenbrot, das aus Mehl, Vollkornmehl und Salz zubereitet wird. Die fertigen Fladen werden mit Butter oder Ghee bestrichen und warm serviert. Weitere Rezepte aus der Rubrik Brot & Gebäck findest du hier. Diese Chapatis werden aus Mehl, Vollkornmehl, Salz und Wasser zubereitet, in der Pfanne bei mittlerer Hitze 1 bis 2 Minuten…

Das Roggen-Weizen-Buttermilch-Brot wird aus Roggenmehl Type 1150, Weizenmehl Type 1050, Hefe, Salz, Buttermilch, Essig und Zitronensaft hergestellt. Es wird bei 250 Grad 10 Minuten und dann bei 200 Grad 50 Minuten gebacken.

Diese Focaccia wird aus Weizenmehl, frischer Hefe, Milch, Olivenöl, Honig, Salz und frischem Rosmarin hergestellt. Sie wird mit gedünsteten roten Zwiebeln belegt und bei 200°C 40 Minuten gebacken.

Challah wird aus Mehl Type 1050, Trockenhefe, Zucker, Öl, Eiern und Salz hergestellt und zu einem Zopf geflochten. Die Laibe werden bei 190° circa 40 Minuten mit Eiglasur und Sesam- oder Mohnsamen gebacken.

Die Bruschetta werden aus Weißbrot, gewürfelten Tomaten, Olivenöl und Mozzarella zubereitet und mit Thymian, Rosmarin, Oregano, Salz und Pfeffer gewürzt. Der Käse wird im Ofen bei Mittelhitze goldbraun geschmolzen.

Die Brotstangen werden aus Mehl, Hefe, Salz, Blütenhonig, Olivenöl und sonnengetrockneten Tomaten hergestellt. Nach zweimaligem Gehen werden sie bei 150 °C etwa eine halbe Stunde gebacken und mit Milch sowie Körnern bestrichen.

Der Brotauflauf besteht aus altbackenen Vollkornbrötchen, Gemüsebrühe, Eiern, Sahne oder Milch, Käse, Hefeflocken und Gewürzen. Er wird bei 200 Grad etwa 20-25 Minuten gebacken.

Das Bauernbrot wird aus Roggenmehl, Vollkornschrot, Sauerteig, Hefe, Buttermilch und Salz hergestellt. Es wird bei 250° für 15 Minuten gebacken und dann bei 180° mit Ofendampf für 40 Minuten fertiggebacken.

Das Bauernbrot wird aus Roggen- und Weizenvollkornmehl, Sauerteig, Salz, Zucker oder Honig und lauwarmem Wasser hergestellt. Es wird bei 225 Grad mit Dampf 1 1/2 Stunden gebacken.

Diese Baguettes werden aus Weizen, Roggen, Germ, Kefir, Wasser und Salz hergestellt, mit Milch für den Hefevorteig und zum Bestreichen. Sie werden bei 200 Grad etwa 20 bis 30 Minuten gebacken.

Die armenischen Fladen werden aus Mehl, Wasser, Öl, Salz und in Butter gedünsteten Zwiebeln zubereitet und bei 150°C in 3-5 Minuten knusprig gebacken.

Das Biobrot wird aus Weizenschrot, Buttermilch, Trockenhefe, Magerquark und Sonnenblumenkernen zubereitet und enthält Leinsamen sowie Sesam. Es wird in einer Kastenform bei unterschiedlichen Temperaturen gebacken.