Mehlspeisen H Bis M

Die Mozart-Knödel bestehen aus Erdäpfeln, Margarine, Dotter, Staubzucker, Zitronenschale, Grieß, Mehl und Mozartkugeln, werden im Salzwasser gezogen und in Haselnüssen gerollt.

Der Mohnstrudel besteht aus einem Germteig, der mit einer gekochten Fülle aus gemahlenem Mohn, Honig, Rum und Zimt bestrichen und aufgerollt wird. Weitere Rezepte findest du bei den Mehlspeisen und Süßspeisen. Der Mohnstrudel wird aus einem Germteig aus griffigem Mehl, Germ, Butter, Ei und Zucker zubereitet, gefüllt mit einer Milch-Mohn-Mischung mit Zucker, Honig, Semmelbröseln und…

Das Mohnsoufflé wird aus Weizenmehl, Butter, Milch, gemahlenem Mohn, Eiern und Zucker zubereitet und bei 200 Grad im Wasserbad 20 bis 30 Minuten gegart. Dazu gibt es eine Apfel-Creme mit Zitronensaft, Schlagobers und Zimt.

Das Mohnsoufflé wird aus Milch, Grieß, frisch gemahlenem Mohn, Eiern und Zucker zubereitet, in Butter und Zucker ausgestrichenen Förmchen bei 200 Grad im Wasserbad knapp eine halbe Stunde gebacken und mit einer Erdbeersauce serviert.

Der Milchreisschmarren wird aus Milch, Eiern, Milchreis, Vanillezucker, Zucker und Butter zubereitet, in der Pfanne zubereitet und anschließend bei 160 Grad etwa zehn Minuten im Rohr fertig gebacken. Mit Staubzucker bestreuen und mit Marillen- oder Zwetschkenröster servieren.

Milchrahmstrudel aus gezogenem Strudelteig, gefüllt mit einer Masse aus Semmeln, Eiern, Rahm und Grieß und mit Rosinen bestreut. Er wird eine halbe Stunde im heißen Rohr gebacken, dann mit kochender Milch und Butter übergossen und noch 10 Minuten zugedeckt weitergebacken. Ähnliche Rezepte findest du in der Kategorie Mehlspeisen & Süßspeisen, zum Beispiel den Topfenstrudel. Der…

Die Maultaschen werden aus Eidotter, Mehl, Butter, Zucker und Weißwein hergestellt und mit Marmelade oder grob gehackten Kompottfrüchten gefüllt. Sie werden bei 200 Grad etwa zehn Minuten gebacken und mit Hagelzucker und Mandeln bestreut.

Diese Mascarpone-Roulade besteht aus einem Biskuit mit Zucker, Mehl, Kakao und Eiern, gebacken bei 200 Grad, und einer Füllung aus Mascarpone, Obers, Zucker, Vanillezucker und Baileys oder Eierlikör.

Marillen werden mit Zucker, Butter, Marillenlikör und Weißwein in einer gebutterten Form bei 200 Grad gebacken. Mit Baiser aus Eiweiß, Staubzucker, gemahlenen Mandeln und gerösteten Mandelblättchen überzogen und weitere 10 Minuten überbacken.

Marillenknödel aus Topfenteig mit Grieß, gefüllt mit ganzen Marillen und in Butterbröseln gewälzt. Laut Rezept brauchst du dafür 1/4 kg Topfen (20 %) und acht große Marillen. Weitere Varianten findest du bei den Knödeln, ein zweites Rezept steht bei den Wachauer Marillenknödeln. Marillenknödel werden aus Topfen, Butter, Ei, Mehl und Grieß zubereitet, mit Marillen gefüllt…

Der Marillen-Datschi aus TK-Blätterteig wird mit Marillen und Marmelade belegt und bei 180 Grad 15 Minuten gebacken. Der Mohnschaum besteht aus Milch, Zucker, Dottern, Maizena, Vanillinzucker, Mohn, Rahm und Mandelschnaps.

Der Marillenauflauf wird mit Marillen, Mandelblättchen, Biskotten-Bröseln, Zucker, weißem Portwein, Dotter, Madeira, Vanillesauce und Schlagobers zubereitet und unter dem Grill goldbraun überbacken.

Der Marillenauflauf wird aus eingeweichten Semmeln, Marillen, Butter, Zucker, Eiern, Haselnüssen und Marillenlikör zubereitet. Bei 200 Grad wird er etwa 35 Minuten gebacken.

Der Mandarinen-Grießschmarren wird aus Goldgrieß, Milch, Butter, Zucker, Vanillezucker, Rum und Mandarinen zubereitet, mit Mandeln bestreut und bei 200 Grad etwa 20 bis 25 Minuten gebacken.

Die Luxushörnchen werden aus Germ, Milch, Zucker, Mehl, Butter und Dotter zubereitet, mit Hagelzucker bestreut und bei 225 Grad etwa 10 Minuten gebacken.

Der Lebkuchenschmarren wird aus altbackenen Butterkipferln, Mandarinen, Milch, Sauerrahm, Lebkuchengewürz, Dotter, Eiklar und Zucker zubereitet und bei 170 Grad 30 Minuten gebacken.

Der Lebkuchen-Kaiserschmarrn wird aus Eiern, Milch, Staubzucker, Lebkuchengewürz, geriebenen Mandeln und Mehl zubereitet, im Rohr bei 200 Grad etwa 8 Minuten gebacken und zum Schluss mit Staubzucker bestreut.

Das Lebkuchengröstl wird aus Lebkuchen, Rum, Bananen, Kiwi, Mandelblättchen und Butter zubereitet. Die Mandelblättchen werden in Butter angeröstet, dann Lebkuchen und Obst kurz mitgeschwenkt und mit Staubzucker bestreut serviert.

Der Kokosschmarren wird aus Milch, Eiern, Mehl, Salz, Staubzucker, Vanillezucker, zerlassener Butter, Coconut-Rum, Rosinen und Kokosette zubereitet und in Butter in der Pfanne stockend gebraten.

Kokos-Rahm-Schnitten sind ein Blechkuchen mit Öl-Biskuit: Dotter und Staubzucker werden mit Öl, Wasser, Zitronenschale und -saft aufgeschlagen, Mehl und Eischnee untergehoben. Der ausgekühlte Boden wird mit Ribiselmarmelade und einer Creme aus Schlagobers, Sahnesteif und Sauerrahm bestrichen und mit Kokosette bestreut. Die Kokos-Rahm-Schnitten bestehen aus einem Teig mit Eiern, Staubzucker, Öl, Wasser, griffigem Mehl, Backpulver und…

Die Kiwiknödel bestehen aus Butter, Honig, Dotter, Mehl und Topfen und werden in Salzwasser gezogen. Anschließend werden sie in gerösteten Semmelbröseln gewälzt und mit gesüßtem Joghurt serviert.

Der Kirschenstrudel wird aus TK-Strudelblättern, Kirschenkompott, Butter, Semmelbröseln, Zimt und Rohmarzipan zubereitet, mit Butter bestrichen und bei Mittelhitze gebacken. Staubzucker verleiht den letzten Schliff.

Der Kirschenschmarren wird aus Dotter, Zucker, Milch, Mehl, Salz, Eiklar, Butter und entsteinten Kirschen zubereitet. Der Teig wird in Butter gebraten, in Stücke zerteilt und kurz angebraten.

Der Kirschrahmstrudel wird aus einem Weizenstrudelteig mit Topfen, Sauerrahm, altbackenen Semmeln, Eiern, Butter, Zucker, Vanille und Zitronenschale gefüllt. Er wird bei ca. 180 Grad vorgebacken, mit einem Milch-Eidotter-Zucker-Guss übergossen und fertig gebacken.

Der Kirschenrahmstrudel wird aus Strudelteig mit Bauerntopfen, Kirschen, Sauerrahm und altbackenen Semmelwürfeln zubereitet. Er wird bei 180 Grad insgesamt 50 Minuten gebacken, teils mit Butter, teils mit Milch-Dotter-Guss.

Die Kakaokrapferl werden aus Butter, Staubzucker, Kakaopulver, Eiern, Rum, Mehl und Milch hergestellt und bei 180 Grad gebacken. Gefüllt werden sie mit einer Vanillepudding-Butter-Creme und mit einer Glasur aus Eiklar und Staubzucker bestrichen.

Der Kaiserschmarren wird aus Milch, Eiern, glattem Mehl und Salz zubereitet, wobei kandierte Orangenscheiben aus Zucker und Wasser hinzugefügt werden. Gebacken wird der Schmarren bei 200 Grad.

Der Kaiserschmarren wird aus Mehl, Eiern, Zucker, Salz und Milch zu einem dickflüssigen Teig zubereitet, das Eiklar wird steif geschlagen und untergehoben. Der Teig wird in reichlich Fett goldbraun gebacken und mit Zucker bestreut serviert.

Diese Süßspeise besteht aus Biskuit mit Eiern, Staubzucker und Mehl, gebacken bei 200 Grad ca. 10 Minuten. Die Mousse wird aus Joghurt, Sauerrahm, Zitronenschale, Hollerblütensirup, Gelatine und Schlagobers zubereitet.

Das Himbeer-Tiramisu besteht aus Himbeeren, Zitronensaft, Zucker, Magertopfen, Mascarino, Himbeerlikör und Biskotten. Es wird geschichtet und über Nacht kaltgestellt.