Gewickelter Rindsbraten
Gewickelter Rindsbraten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
-
-
Gmundner Kirchtagsuppe
Gmundner Kirchtagsuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
-
Graukassuppe
Graukassuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
-
Grießgerstel
Grießgerstel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
-
Grießnockerl
Grießnockerl aus Hartweizengrieß, Milch, Butter, Ei und Muskatnuss, als Einlage für klare Suppe. Der Grieß wird in der aufgekochten Milch gerührt, bis sich ein glatter Kloß vom Topfboden löst, danach kommt das verquirlte Ei dazu. Mehr Einlagen findest du in der Kategorie Vollwertküche, zum Beispiel die Grießnockerlsuppe. Grießnockerl 1 – ein überliefertes Rezept aus der…
-
Grießnockerl aus der Vollwertküche
Grießnockerl 2 – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
-
Grießnockerlsuppe
Grießnockerlsuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
-
Grießnockerlsuppe nach oberösterreichischer Art
Grießnockerlsuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
-
Grießnockerlsuppe ohne Butter
Grießnockerlsuppe: Aus einem Ei und 60 g Grieß entstehen vier Nockerl, die in 800 ml leicht kochender Suppe ziehen. Das Ei wird mit Salz und Muskat schaumig gerührt, der Teig muss nur ganz kurz rasten. So ist die Suppeneinlage schnell gemacht. Andere Varianten sind die Grießnockerlsuppe mit Butter und die Grießnockerlsuppe nach oberösterreichischer Art, mehr…
-
Griffner Dämpfernes
Griffner Dämpfernes – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
-
Gründonnerstagssuppe oder Neunkräutersuppe
Gründonnerstagssuppe oder Neunkräutersuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
-
Grüne Gartensuppe
Grüne Gartensuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
-
Grünes Schweinernes
Grünes Schweinernes – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
-
Grünkernnockerlsuppe
Grünkernnockerlsuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
-
Grünkohlsuppe mit geräucherten Forellenfilets
Grünkohlsuppe mit geräucherten Forellenfilets – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
-
Gulasch
Gulasch aus Tafelspitz und Zwiebeln, mit Paprikapulver, Majoran, Lorbeer und Zitronenschale gewürzt und mit heißem Wasser aufgegossen. Auf 1 kg Fleisch kommt genauso viel Zwiebel, das macht die Sauce von selbst sämig. Weitere Rezepte findest du in der Kategorie Fleisch und bei den Rezepten aus Kärnten. Gulasch – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung. Tipps…
-
Gulaschsuppe
Gulaschsuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
-
Gulaschsuppe nach Tiroler Art
Gulaschsuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
-
Gurkensuppe
Gurkensuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
-
Had‘n-Schnitzel
Had‘n-Schnitzel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
-
Haferflockensuppe
Haferflockensuppe ist eine schnelle, einfache Suppe: Haferflocken werden in Fett angeröstet, mit entfetteter Suppe aufgegossen, weichgekocht und mit Muskat und Petersilie verfeinert. Das Rezept stammt aus der Diabetikerküche. Haferflockensuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung. Tipps für Haferflockensuppe Haferflocken anrösten: In wenig Fett kurz anrösten, das gibt Geschmack. Entfettete Suppe verwenden: Gemüse- oder Rindsuppe,…
-
Haferflockensuppe mit Karotten
Haferflockensuppe mit Karotten und Sellerie: Geröstete Haferflocken garen in Wurzelsud und werden am Ende mit Joghurt abgeschmeckt. Die Haferflocken röstest du ohne Fett an, dabei bekommen sie ein nussiges Aroma. Karotten und Sellerie kochen in der Suppe mit, Muskat, Salz und Petersilie runden sie ab. Eine Menge für den Wurzelsud nennt das Rezept nicht, du…
-
Hirsenockerl
Hirsenockerl – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
-
Hollersuppe
Hollersuppe aus Holunderbeeren: Die Beeren werden mit Wasser aufgekocht, durch ein Sieb gestrichen und mit Wohlgemuth (Dost) etwa eine Stunde gekocht. Die Suppe wird warm oder kalt mit Schwarzbrot gegessen. Hollersuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung. Tipps für Hollersuppe Abrebeln: Die Beeren von den Stielen streifen, denn Stiele sind bitter. Immer kochen: Holunderbeeren…
-
Hühnerbrühe mit Pilzklößchen und frisch gezupfter Petersilie
Hühnerbrühe mit Pilzklößchen und frisch gezupfter Petersilie – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
-
Hühnersuppe
Hühnersuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
-
Ingrids Hausrezept für Suppenwürze
Ingrids Hausrezept für Suppenwürze – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
-
Innsbrucker Knoblauchsuppe
Innsbrucker Knoblauchsuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung. Dieses Rezept ist Teil unserer Sammlung Regionale Raritäten aus Österreichs Tälern – seltene Gerichte, die außerhalb ihrer Herkunftsregion kaum bekannt sind.
-
Jägersuppe
Jägersuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
-
Kardinalsuppe
Kardinalsuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.