Spaghetti mit Weinblättern
Heiß gemischte Spaghetti mit eingelegten Weinblättern, Peperoni, Oliven und Mozzarella. Oregano und bunter Pfeffer sorgen für Würze.
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Spaghetti mit Zucchini-Bolognese
Bolognese mit Rindfaschiertem, Zucchini und Tomaten, kräftig gewürzt. Mit geriebenem Käse bestreut servieren.
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Spaghetti Parador
Spaghetti mit einer Obers-Sauce aus Schinken, Champignons und Erbsen, mit Paprika gewürzt.
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Spaghetti-Knusper-Ei
Gekochte Spaghetti mit einer gebratenen Eiermasse aus Paprika, Sonnenblumenkernen und Sesam.
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Spätzlepfanne, griechisch
Pfanne mit Faschiertem, Speck, Stangensellerie und Tomaten, die mit Feta und Creme fraîche verfeinert wird. Dazu gekochte Spätzle.
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Speckknödel
Speckknödel werden aus altbackenen Semmeln, Speck, Fett, Mehl, Eiern, Milch, Salz und gehackter Petersilie sowie Selleriegrün hergestellt. Die Knödelmasse muss ca. eine Stunde rasten, weitere Zubereitung erfolgt wie bei anderen Knödeln.
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Speckknödel mit Majoran und Kümmel
Die Speckknödel werden aus altbackenen Semmeln, Speck, Zwiebeln, Petersilie, Eiern, Majoran und Kümmel hergestellt und in siedendem Salzwasser ca. 20 Minuten gegart. Sie eignen sich als Beilage oder Suppeneinlage.
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Speckknödel mit Selchfleisch
Die Speckknödel werden aus Semmelwürfeln, Speck, Selchfleisch, Zwiebel, Petersilie, Eiern und Milch zubereitet und mit Mehl gebunden. Sie werden in Salzwasser oder Dampf 18 Minuten gegart.
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Speckknödel nach Tiroler Art
Speckknödel nach Tiroler Art bestehen aus 300 g Semmeln vom Vortag, ausgelassenem Speck, Zwiebel und Petersilie, die mit Eiermilch übergossen und 30 Minuten ruhen gelassen werden. Sechs Knödel garen etwa 15 Minuten im siedenden Salzwasser. Mehr unter Knödel und Nudeln. Die Speckknödel werden aus Semmeln, Speck, Zwiebeln, Butter, Eiern, Milch, Petersilie, Mehl und Gewürzen zubereitet…
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Spinat-Nudel-Rolle
Nudelteig, gefüllt mit Speck, Blattspinat und Gouda, der in Salzwasser gegart wird. In Scheiben geschnitten mit Champignonsauce servieren.
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Spinatknödel
Die Spinatknödel werden aus passierten Kartoffeln, Spinat, Butter, Eiern, Semmelbröseln und Weizengrieß mit Salz, Muskatnuss und Knoblauch zubereitet und in leicht kochendem Salzwasser gegart.
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Spinatknödel nach Tiroler Art
Spinatknödel nach Tiroler Art: Knödel aus altem Weißbrot, Spinat und Ei, mit Parmesan und zerlassener Butter serviert. Das Rezept ergibt 12 Knödel und ist eine gute Resteverwertung für altbackenes Brot. Die Spinatknödel werden aus altem Weißbrot, Spinat, Eiern, Mehl, Semmelbröseln, Butter, Knoblauch und Zwiebel zubereitet und ca. 15 Minuten in Salzwasser gekocht. Sie werden mit…
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Spinatkrapflan
Die Spinatkrapflan werden aus Roggenmehl, Ei, Öl, Salz und Wasser zubereitet und mit einer Fülle aus Spinat, Butter, Zwiebel, Petersilie, Mehl, Milch, Muskat und Salz gefüllt. Sie werden in kochendem Salzwasser gegart.
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Spinatspätzle
Die Spinatspätzle werden aus Spinat, Eiern, Mehl, Muskat, Zwiebel, Butter und gekochtem Schinken zubereitet, in siedendem Salzwasser 20 Minuten gegart und anschließend mit brauner Butter und Parmesan serviert.
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Struckl
Der Struckl wird aus einem weichen Nudelteig aus glattem Mehl, Eiern, Salz und lauwarmem Wasser hergestellt. Er wird mit Butter bestrichen und entweder mit Zucker und Zimt oder Karobemehl bzw. mit Butter und Kräutern gefüllt, dann in Salzwasser 15 Minuten gekocht.
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Süße Kärntner Nudeln
Die Süßen Kärntner Nudeln bestehen aus einem Teig aus Mehl, Ei und Topfen und werden mit verschiedenen Topfenfüllungen mit Kakao, Zucker, Rum, Mohn, Nüssen, Kletzen und Rosinen gefüllt. Nach dem Kochen in Salzwasser werden sie mit Staubzucker, Zimt bestreut und mit Honigbutter serviert.
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Süße Semmelknödel
Süße Semmelknödel aus 250 g Semmelwürfeln, Milch, Eiern und Zucker werden in schwach kochendem Wasser gegart und in Butterbröseln gewälzt. Weitere Rezepte findest du bei den Süßspeisen. Die süßen Semmelknödel werden aus Semmelwürfeln, Butter, Milch, Eiern, Zucker, Vanillezucker und Mehl zubereitet, in Salzwasser gezogen und anschließend in Butterbröseln gewälzt. Dazu passt Apfelkompott. Tipps für süße…
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Tagliatelle in Wein-Obers-Sauce
Grüne Tagliatelle in einer Sauce aus Kochobers und Weißwein, dazu scharf angebratene Lachswürfel und Paprikastreifen.
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Tascherl mit Käse-Lauch-Fülle
Ausgebackene Erdäpfelteig-Tascherl mit einer würzigen Fülle aus Lauch und Hartkäse. Dazu passen gemischte Blattsalate und eine Joghurtsauce.
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Thüringer Klöße
Die Thüringer Klöße werden aus Kartoffeln, Milch, Grieß, Salz und Muskat zubereitet. Die Klöße werden mit Bröckla gefüllt und in kochendem Salzwasser 15-20 Minuten gezogen.
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Thüringer Klöße (Fixe) mit Kartoffelstärke
Die Thüringer Klöße werden aus Kartoffelstärke, Grieß, Salz und großen gekochten Kartoffeln zubereitet und mit gerösteten Semmelwürfeln gefüllt. Sie werden im siedenden Wasser gegart, bis sie aufsteigen.
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Thüringer Klöße 3 „ Coburger“
Die Thüringer Klöße werden aus mehlig kochenden Kartoffeln, Salz und Kartoffelstärke hergestellt. Der Teig wird aufgekocht, geschlagen und zu Klößen geformt, die in heißem Wasser ziehen, aber nicht kochen.
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Thüringer Klöße aus 1 kg rohen und 250 g gekochten Kartoffeln
Die Thüringer Klöße werden aus rohen und gekochten Kartoffeln sowie Salz hergestellt, wobei die rohe Kartoffel gerieben und mit Stärke und der gekochten Kartoffelmasse vermengt wird. Die Klöße ziehen etwa 10-15 Minuten in heißem Wasser.
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Thüringer Klöße aus halb rohen, halb gekochten Kartoffeln
Die Thüringer Klöße werden aus rohen und gekochten Kartoffeln sowie aufgefangener Stärke zubereitet und in Salzwasser gegart, bis sie hochsteigen. Salz wird zum Kochwasser verwendet.
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Thüringer Klöße aus mehlig kochenden Kartoffeln
Die Thüringer Klöße werden aus mehlig kochenden Kartoffeln hergestellt, wobei rohe und gekochte Kartoffeln samt Stärke zu einem glasklaren Teig verarbeitet werden. Die Klöße garen in siedendem Salzwasser, bis sie aufsteigen.
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Thüringer Klöße aus Salzkartoffeln mit Stärke und Ei
Die Thüringer Klöße werden aus Salzkartoffeln, Kartoffelstärke und Eiern mit etwas Salz und heißer Milch zubereitet. Die Klöße brauchen nicht im Wasser gegart zu werden und kommen direkt auf die Teller.
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Thüringer Klöße mit 2 EL Kartoffelstärke
Die Thüringer Klöße bestehen aus rohen und gekochten Kartoffeln, Kartoffelstärke und Salz. Sie werden geformt und in siedendem Salzwasser 15 Minuten gegart.
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Thüringer Klöße mit Grießbrei aus Milch oder Brühe
Die Thüringer Klöße werden aus geriebenen Kartoffeln, Grieß und Milch oder Fleischbrühe hergestellt, kräftig gesalzen und in siedendem Salzwasser gar gezogen. Der Grieß wird zuvor zu einem Brei gekocht.
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Thüringer Klöße mit Knödelhilfe
Die Thüringer Klöße werden aus rohen und gekochten Kartoffeln, Salz und Knödelhilfe zubereitet. Die geformten Klöße ziehen etwa 15 Minuten in kochendem Salzwasser.
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Thüringer Majorsklöße
Die Thüringer Majorsklöße werden aus Pellkartoffeln, Kartoffelstärke, Salz und wenig kochendem Wasser oder Milch zubereitet und in siedendem Salzwasser etwa 15-20 Minuten gegart.
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Thüringer Serviettenkloß mit Schnittlauch
Der Thüringer Serviettenkloß wird aus sechs alten, in heißer Milch eingeweichten Brötchen, sechs Eiern, Grieß, viel Schnittlauch und in Butter gerösteten Weißbrotwürfeln gemacht. In ein gefettetes Tuch eingeschlagen, gart er 45 bis 60 Minuten in kochendem Wasser. Der Thüringer Serviettenkloß wird aus alten Brötchen, Milch, Eiern, Backpulver, Schnittlauch, Salz, Muskat, Pfeffer und Grieß zubereitet. Weißbrot…
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Tiroler Fleischknödel
Tiroler Fleischknödel werden aus Bratenresten, Semmelwürfeln, Eiern und Milch geformt, in Brühe gekocht und gelten als vollwertige Hauptspeise. Weitere Rezepte findest du in der Kategorie Knödel und Nudeln. Die Tiroler Fleischknödel werden aus faschiertem Fleisch, Butter, Zwiebel, Semmeln, Eiern, Milch, Petersilie, gekochten Kartoffeln und Mehl zubereitet und in Suppe gegart. Sie werden in der Suppe…
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Tiroler Kasknödel
Die Tiroler Kasknödel werden aus Schwarzbrot, Fett, Schnittkäse, Eiern, Milch, Mehl und Petersilie zubereitet. Sie ziehen im heißen Fett, werden geformt und 15 Minuten in Salzwasser gekocht.
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Tiroler Knödel
Diese Tiroler Knödel (für ca. 6 Stück) werden aus altbackenen Semmeln, Speck, gepökeltem Schweinefleisch und Petersilie geformt und etwa 1/4 Stunde in Salzwasser gekocht. Weitere Rezepte findest du bei den Knödeln und Nudeln. Tiroler Knödel werden aus altbackenen Semmeln, Speck, gepökeltem Schweinefleisch, Zwiebel, Petersilie, Milch, Eiern und Mehl zubereitet. Die Knödel werden im Salzwasser etwa…
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Tiroler Leberspaghetti
Die Tiroler Leberspaghetti werden mit Kalbsleber, Speck, Zwiebel, Tomatenmark und Petersilie zubereitet. Die Spaghetti werden al dente gekocht, der Speck angebraten und die Leber kurz in Fett geröstet.
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Tiroler Plenten Knödel
Die Tiroler Plenten Knödel werden aus altbackenen Semmeln, Speck, Zwiebel, Eier, Milch, Schwarzplentenmehl und Weizenmehl zubereitet. Die geformten Knödel ziehen etwa 15-18 Minuten in siedendem Salzwasser. Dieses Rezept ist Teil unserer Sammlung Regionale Raritäten aus Österreichs Tälern – seltene Gerichte, die außerhalb ihrer Herkunftsregion kaum bekannt sind.
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Tiroler Speckknödel
Tiroler Speckknödel bestehen aus trockenen Brötchen, Milch, Eiern, Butter, Speck, geräucherter Wurst, Zwiebeln und Kräutern. Sie werden in Fleischbrühe bei leichter Kochhitze etwa 12 Minuten gesotten. Dieses Rezept ist Teil unserer Sammlung Regionale Raritäten aus Österreichs Tälern – seltene Gerichte, die außerhalb ihrer Herkunftsregion kaum bekannt sind.
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Tiroler Speckknödel mit Selchfleisch
Die Tiroler Speckknödel werden aus altbackenen Semmeln, Eiern, Milch, Speck, Zwiebel, Petersilie, Mehl und magerem Selchfleisch hergestellt. Sie werden geformt und etwa 12 Minuten in Salzwasser gekocht.
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Topfen-Haluska
Bandnudeln, in Speckfett und Schmalz mit Topfen geröstet und mit Speck und Schnittlauch bestreut. Dazu passen Rahmgurken.
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Topfen-Mohnknödel mit Beeren
Die Topfen-Mohnknödel werden aus Topfenteig mit Himbeeren und etwas Rum gekocht, anschließend in Butterbröseln gerollt und mit Zucker angerichtet. Sie ziehen bei kleiner Flamme ca. 8 bis 10 Minuten.
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Topfen-Zimt-Knödel
Die Topfen-Zimt-Knödel bestehen aus Topfen, Sauerrahm, Grieß, Vanillezucker, Eidotter, Ei und Zimt. Sie werden in gesüßtem und mit Rum aromatisiertem Wasser bei kleiner Hitze circa 12 Minuten gekocht und anschließend in Butter-Bröseln gewälzt.
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Topfenblattlan
Topfenblattlan sind dünne, handgroße Schnitzerln aus einem Teig mit Bröseltopfen, Grieß, gekochten Erdäpfeln, Ei, gerösteten Zwiebeln und gehackten Kräutern. Sie werden aus heißem Fett goldbraun herausgebraten. Weitere Rezepte aus der Rubrik Kärnten findest du hier. Topfenblattlan werden aus Bröseltopfen, Grieß, gekochten Erdäpfeln, Ei, Zwiebeln und Kräutern zu einem Teig geformt und in heißem Fett goldbraun…
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Topfenfleckerln mit Grammeln
Selbst gemachte Nudelfleckerln, die im Grammelfett geschwenkt und mit Topfen und Grammeln bestreut werden.
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Topfenknödel
Dieses Grundrezept für Topfenknödel kommt mit 250 g Topfen, 2 Eiern, 2 Semmeln und 100 g Grieß aus. Mehr aus der Region findest du in der Kategorie Kärnten. Die Topfenknödel bestehen aus Topfen, Eiern, eingeweichten Semmeln, Grieß und Salz. Die Masse zieht eine halbe Stunde und wird dann wie herkömmliche Knödel zubereitet. Tipps für Topfenknödel…
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Topfenknödel mit Erdbeerfüllung
Die Topfenknödel werden aus Magertopfen, Butter, Eiern, Zucker, Zitrone, Vanille und Toastbrot hergestellt, mit reifen Erdbeeren gefüllt und im Salzwasser gegart. Serviert mit gerösteten Biskotten in Butter.
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Topfenknödel, Quarkknödel
Diese Topfenknödel sind pikant: Gut abgetropfter Magertopfen wird mit Eiern, frischen Kräutern wie Petersilie, Liebstöckel, Estragon oder Kerbel, Stärke und Grieß gebunden. In jeden Knödel kommen ein paar in Butter goldgelb geröstete Brot- und Knoblauchwürfel, dann ziehen sie in Salzwasser gar. Topfenknödel werden aus Magerquark, Eiern, Kräutern, Stärkemehl und Hartweizengrieß zubereitet. Die Knödel werden in…
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Topfennockalan
Topfennockalan werden aus Mehl, Topfen, Eiern, Milch, Butter oder Speckschmalz und Salz zubereitet. Die Nockerl werden ins kochende Salzwasser gelegt und gekocht, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
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Tortellini-Auflauf
Überbackene Tortellini mit Schinken und Champignons in einer Sauce aus Sauerrahm und Tomatenmark.
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Überbackene Bärlauchnockerl
Nockerl mit püriertem Bärlauch im Teig, in einer Eier-Obers-Sauce im Rohr überbacken. Mit Salat servieren.
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Überbackene Spinatknödel
Die überbackenen Spinatknödel werden aus Brandteig mit Wasser, Butter, Mehl, Eiern, passierten Spinat und Gewürzen hergestellt, in Salzwasser gezogen und anschließend mit Knoblauch-Obers, Schinkenstreifen und Emmentaler im Backrohr überbacken.
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Ungarische Samat-Knödel
Die Samat-Knödel bestehen aus Sauerkraut, Faschiertem, Reis, Ei und Gewürzen, mit einer Einbrenn aus Mehl und Schmalz. Die Knödel werden bei 180 Grad ca. 30 Minuten im Rohr gebacken und mit Sauerrahm serviert.
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Vanilleeisknödel mit Himbeeren
Vanilleeisknödel werden aus Vanilleeis und Himbeermarmelade geformt und in selbstgemachtem Krokant aus Zucker und Walnüssen gewälzt. Sie werden tiefgekühlt serviert.
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Vogtländische grüne Klöße
Vogtländische grüne Klöße werden aus rohen, geriebenen und gut ausgepressten Kartoffeln und durchgepressten Pellkartoffeln gemacht. Dazu kommen die abgenommene Stärke, Salz und frisch geriebener Meerrettich. Weitere Knödel und Nudeln gibt es in der Sammlung. Die grünen Klöße werden aus rohen und gekochten Kartoffeln, Salz und frisch geriebenem Meerrettich hergestellt. Nach dem Formen werden sie in…
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Vollkorn-Semmelknödel
Die Vollkorn-Semmelknödel werden aus alten Vollkornbrötchen, Milch, Zwiebel, Butter, Petersilie, Eiern und Salz zubereitet und etwa 20 Minuten in Salzwasser gegart.
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Vollkornkrautfleckerl
Die Vollkornkrautfleckerl bestehen aus Vollkornnudeln, Zwiebel, Kraut und Sonnenblumenöl, gewürzt mit Salz und Pfeffer. Die Nudeln werden kernweich gekocht, das Kraut in Öl weichgedünstet und alles vermischt.
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Vollkornnudelsalat mit Schinken
Der Nudelsalat besteht aus Vollkornhörnchennudeln, Erbsen, Möhren, Spargelstücken und Schinken, vermischt mit Mayonnaise, Sahne, Kräuteressig sowie frischer Petersilie und Dill. Der Salat wird kalt serviert.
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Vollkornspaghetti mit „Steirischem“ Rucolapesto
Vollkornspaghetti mit Pesto aus Rucola, Walnüssen, Parmesan und steirischem Kürbiskernöl.
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Vorarlberger Brätknödel
Kleine Knödel aus Kalbsbrät, Semmel und Gewürzen, die in heißer Rind- oder Gemüsesuppe gar ziehen. Sie werden als Suppeneinlage serviert.
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Vorarlberger Käsknöpfle
Vorarlbergs Nationalgericht: Käsespätzle mit würzigem Bergkäse, gerösteten Zwiebeln und Apfelmus.
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Wälder Käsknöpfle
Wälder Käsknöpfle sind Vorarlberger Knöpfle aus Mehl und Eiern, die mit Bregenzerwälder Käse geschichtet und mit gebräunter Butter und gerösteten Zwiebeln serviert werden. Die Wälder Käsknöpfle bestehen aus Mehl 700, Eiern, Milch, Butter, Zwiebeln und einer Mischung aus Bregenzerwälder Emmentaler, Bergkäse und Räßkäse. Die Knöpfle werden mit Käse geschichtet, mit Butter und gerösteten Zwiebelringen serviert….
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Waldviertler Erdäpfelknödel
Die Waldviertler Erdäpfelknödel werden aus gekochten und rohen, mehligen Erdäpfeln, Salz und griffigem Mehl zubereitet. Die Masse wird zu Knödeln geformt und etwa 20 Minuten in Salzwasser gekocht.
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Waldviertler Knödel mit Ei und Muskat
Die Knödel bestehen aus rohen und gekochten passierten Erdäpfeln, Butter, Ei, Salz, Muskat und Maizena. Sie werden im Salzwasser etwa 15 Minuten gekocht.
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Waldviertler Mohnnudeln
Waldviertler Mohnnudeln – Erdäpfelnudeln in Butter und Mohn geschwenkt, ein süßer Klassiker aus dem niederösterreichischen Waldviertel.
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Waldviertler Zwetschkenknödel
Die Waldviertler Zwetschkenknödel werden mit einem Topfenteig gemacht: Magertopfen, Mehl, Butter, Eigelb, Vanillezucker und Zitronenschale. Jede entsteinte Zwetschke, auf Wunsch mit einem Würfelzucker, wird eingehüllt, 12 bis 14 Minuten gekocht und mit Mohn, Staubzucker und flüssiger Butter serviert. Die Zwetschkenknödel werden aus Magertopfen, Mehl, Butter, Eigelb, Vanillezucker und Zitronenschale zubereitet, mit entsteinten Zwetschken gefüllt und…
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Walnussknödel
Die Walnussknödel werden aus Milch, Butter, Hartweizengrieß, Ei, Eigelb und gehackten Walnusskernen zubereitet und in Salzwasser 15 Minuten gegart. Serviert werden sie mit einer Walnussbutter aus Butter, Walnüssen und Semmelbröseln.
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Warmer Semmelknödelsalat
Warmer Semmelknödelsalat ist eine Resteverwertung: Semmelknödel werden in Scheiben knusprig gebraten und mit Zwiebelringen, Essig-Öl-Marinade und Schnittlauch warm angerichtet. Weitere Rezepte findest du bei den Knödeln und Nudeln. Der warme Semmelknödelsalat wird aus knusprig gebratenen Semmelknödelscheiben, Zwiebelringen sowie einer Essig-Öl-Mischung mit Wasser zubereitet und mit Butter, Salz, Pfeffer und Schnittlauch verfeinert. Tipps für Semmelknödelsalat Scheiben:…
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Watteklöße
Die Watteklöße werden aus gekochten Kartoffeln, Kartoffelmehl, Milch, Weißbrot und Salz hergestellt. Die Knödel werden in siedendem Salzwasser gegart.
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Weintraubenknödel
Weintraubenknödel werden aus Brandteig gemacht: Milch, Butter und Salz aufkochen, Mehl einrühren und abrösten, dann Eier und etwas Mehl einarbeiten. Jedes der 16 Teigstücke umhüllt zwei bis drei Weintrauben. Nach 15 Minuten Ziehen werden die Knödel in gerösteten Nussbröseln gewälzt und mit einer warmen Powidl-Rum-Sauce serviert. Weintraubenknödel werden aus Brandteig mit Weintrauben gefüllt und bei…
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Wickelknödel
Die Wickelknödel werden aus Erdäpfeln, Weizenmehl, Stärkemehl, Ei, Butter und gerösteten Semmelbröseln zubereitet, ziehen nach kurzem Kochen in Salzwasser 10 bis 15 Minuten nach.
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Wiener Erdäpfel-Knödel
Die Wiener Erdäpfel-Knödel werden aus Pellkartoffeln, Mehl, Weizengrieß, Eiern und Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Muskat zubereitet. Sie ziehen 15 Minuten bei geringer Hitze im kochenden Wasser.
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Zillertaler Fleischknödel
Zillertaler Fleischknödel verwerten Fleischreste: Gehacktes Fleisch und Zwiebel werden angeröstet, mit Petersilie unter Semmelwürfel gemischt, mit Eimilch eine halbe Stunde stehen gelassen und 15 bis 20 Minuten in Fleischsuppe gekocht. Mehr unter Knödel und Nudeln. Die Zillertaler Fleischknödel werden aus Fleischresten, Fett, Zwiebel, Petersilie, Semmeln, Eiern, Milch und Mehl zubereitet und 15 bis 20 Minuten…
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Zillertaler Schichtnudeln
Die Zillertaler Schichtnudeln werden aus Bandnudeln, Milch, Obers und verschiedenen Käsesorten wie Graukäse, Emmentaler und Bergkäse zubereitet, mit Zwiebeln in Butterschmalz und Schnittlauch verfeinert und 15 Minuten im Rohr überbacken. Dieses Rezept ist Teil unserer Sammlung Regionale Raritäten aus Österreichs Tälern – seltene Gerichte, die außerhalb ihrer Herkunftsregion kaum bekannt sind.
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Zucchini-Ricotta-Bandnudeln
Bandnudeln mit mitgegarten Zucchini, Ricotta und Eier-Rahm, serviert mit knusprig ausgebratenem Speck und Basilikum.
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Zupfnudel
Zupfnudeln sind ein einfaches Kärntner Nudelgericht: Aus Mehl, einem Ei und Wasser wird ein fester Teig geknetet, von dem kleine Stücke direkt ins kochende Salzwasser gezupft werden. Die abgeseihten Nudeln werden mit versprudelten Eiern übergossen, die sofort stocken, und zum Schluss mit heißem Butterschmalz beträufelt. Dazu gibt es Salat. Die Zupfnudeln werden aus Mehl, Ei…
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Zwetschkenknödel
Zwetschkenknödel aus Erdäpfelteig mit Mehl und Eigelb, gefüllt mit Zwetschken und Rohmarzipan und mit Butterbröseln serviert. Laut Rezept ergibt der Teig etwa 16 Knödel, die Erdäpfel werden vor dem Passieren im Rohr ausgedampft. Weitere Rezepte findest du bei den Knödeln. Die Zwetschkenknödel werden aus mehligen Erdäpfeln, griffigem Mehl, Butter, Eigelb und Rohmarzipan gemacht. Sie werden…
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Zwetschkenknödel aus Erdäpfelteig mit Grieß
Die Zwetschkenknödel werden aus mehligen Erdäpfeln, glattem Mehl, Weizengrieß, Butter und Dottern zubereitet. Sie kochen etwa zehn Minuten in Salzwasser und werden in Zimt-Zucker-Semmelbröseln serviert.
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Zwetschkenknödel aus Topfen-Erdäpfelteig mit Mohn
Zwetschkenknödel werden aus einem Teig aus mehligen Kartoffeln, Topfen, Mehl, Grieß und Butter geformt und mit Zwetschken und Würfelzucker gefüllt. Die Knödel werden 15 Minuten in gewürztem Wasser gekocht, mit Zwetschkensauce serviert und in Mohn und Staubzucker gewälzt.