Kleiebrot
Das Kleiebrot wird aus Eiern, Topfen, Haferkleie, Weizenkleie, Leinsamen und Backpulver zubereitet und bei 200 Grad 50 Minuten gebacken. Es geht weniger auf als Germbrot und sollte nach dem Backen sofort aus der Form genommen werden.
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Kohlrabi-Karotten-Puffer mit Kräutercreme
Die Kohlrabi-Karotten-Puffer werden aus Kohlrabi, Karotten, Weizenvollgrieß, Ei und Magertopfen zubereitet und mit Walnussöl und Kräutersalz verfeinert. Sie ziehen 30 Minuten und werden in heißem Öl goldgelb ausgebacken.
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Kohlroulade
Die Kohlrouladen werden aus Kohlblättern, gemischtem Faschierten, Semmeln, Speck, Zwiebeln und Tomaten zubereitet, in einer Tomatensauce bei 180°C zugedeckt 30 bis 40 Minuten gedünstet und anschließend mit Käse 10 bis 15 Minuten überbacken.
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Kräuter-Sahne-Sauce
Diese Sauce wird aus Joghurt und Saurer Sahne mit frischen, gehackten Kräutern verrührt. Mit Salz, Pfeffer und Thymian wird sie pikant abgeschmeckt. Weitere Rezepte aus der Rubrik Gesunde Küche findest du hier. Die Kräuter-Sahne-Sauce wird aus saurer Sahne, Joghurt, frischen Kräutern, Öl und Essig zubereitet und mit Salz, Pfeffer sowie Thymian abgeschmeckt. Sie wird kalt…
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Kräuterfisch
Der Kabeljau wird mit Kräutern, Zitronensaft, Butter und Salz zubereitet, in Weizenvollkornmehl gewendet und etwa 5 Minuten gebraten. Serviert wird er mit Salzkartoffeln und Gemüse oder Salat.
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Krautröllchen in Tomatensauce
Die Krautröllchen werden aus Weißkraut, Topfen, Parmesan und Kräutern hergestellt, in Öl gedünstet und in einer passierten Tomatensauce mit Zwiebeln und Knoblauch serviert. Die Röllchen ziehen in der Sauce nach.
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Krautsalat
Der Krautsalat wird aus feinnudelig geschnittenem Weißkraut mit einem heißen Sud aus Essig, Wasser, Kümmel und Salz zubereitet, danach mit Essig, Salz und Kren abgeschmeckt und serviert.
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Krautsuppe mit Frühlingszwiebeln
Die Krautsuppe wird mit Zwiebel, Rapsöl, Kraut, Salz, Pfeffer, Kümmel, Suppenwürze und Frühlingszwiebeln zubereitet und langsam weichgekocht. Die Zwiebeln werden goldgelb angebraten.
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Krautsuppe passiert
Die Krautsuppe wird aus Kraut, Zwiebel, Frühlingszwieberl, Rapsöl und Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Kümmel und Suppenwürze gekocht und nach dem Weichkochen püriert. Eierschöberln ergänzen die fertige Suppe.
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Lammtopf mit Knoblauch
Der Lammtopf wird aus Lamm- oder Kalbfleisch, Butter, Schalotten, frischem Knoblauch, Tomaten, Weinessig und trockenem Rotwein zubereitet und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprikapulver und Zimt gewürzt. Das Gericht gart zugedeckt 1 bis 1 1/2 Stunden sanft.
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Lauchsuppe
Die Lauchsuppe wird aus Lauch, Butter, Mehl, Gemüsebrühe und Schmelzkäse oder Obers zubereitet. Die Suppe wird püriert und mit Croûtons sowie Lauchringen garniert.
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Linsentopf
Der Linsentopf wird aus eingeweichten Linsen, Möhren, Sellerie, Lauch, Butter und Gemüsebrühe zubereitet. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Essig gewürzt, werden die Zutaten etwa 45 Minuten gekocht.
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Löwenzahnsalat – ein Frühlingssalat-
Der Löwenzahnsalat wird aus jungen Löwenzahnblättern, Schalotte, Essig, Öl und saurem Rahm zubereitet. Salz und schwarzer Pfeffer verfeinern die Marinade, die sämig aufgeschlagen wird.
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Mangoldauflauf mit Emmentaler
Der Mangoldauflauf besteht aus blanchiertem Mangold, einer Sauce aus Butter, Mehl und Milch sowie geriebenem Emmentaler. Er wird bei 240 Grad zehn Minuten im Backrohr überbacken.
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Mediterrane Hühnchenpfanne
Die Hühnchenpfanne wird mit Hühnerbrustfilets, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Zucchini, Karotten, Champignons und Saurer Sahne zubereitet, gewürzt mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern. Der Reis wird separat nach Packungsanweisung gegart.
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Melanzani-Schnitzel-Auflauf
Der Auflauf besteht aus Melanzani, Putenschnitzeln, Emmentaler und passierten Tomaten. Die Zutaten werden geschichtet, mit Käse belegt und bei 200 Grad ca. 20 Minuten gebacken.
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Minestrone mit roten Bohnen und Karfiol
Diese Minestrone besteht aus kleingeschnittenem Gemüse wie Karotten, Erbsen, Karfiol, Lauch und Frühlingszwiebeln. Nach dem Köcheln werden Tomaten, rote Bohnen, Zucchini, Petersilie und Gewürze hinzugefügt und die Suppe wird bissfest gekocht. Weitere Rezepte aus der Rubrik Gesunde Küche findest du hier. Diese Minestrone wird aus Karotten, Erbsen, Karfiol, Lauch, Frühlingszwiebeln, Kohlblättern, Tomaten, roten Bohnen, Zucchini…
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Mischgemüse im Wok
Dieses Mischgemüse im Wok kombiniert Karfiol, Broccoli, Karotten und Zuckerschoten mit Erdnüssen und süßsaurer Asiasoße und ist in etwa 40 Minuten fertig. Weitere Rezepte findest du bei den Gemüsegerichten. Das Mischgemüse wird aus Karfiol, Broccoli, Karotten, Zuckerschoten oder TK-Erbsen und Erdnusskernen im Wok mit Rapsöl gebraten, mit Gemüsebrühe geschmort und mit süßsaurer Asiasoße abgeschmeckt. Tipps…
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Mittelmeersalat
Der Mittelmeersalat besteht aus Eisbergsalat, Gurke, Tomaten, Zwiebeln, Oliven und Schafskäse, gewürzt mit Knoblauch, Essig, Olivenöl, Jodsalz, Pfeffer und Thymian. Die Zutaten werden kalt serviert.
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Möhrensalat
Der Möhrensalat wird aus Möhren, Knoblauch, Pinienkernen, Sherryessig, Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Petersilie zubereitet. Die Möhren werden kurz blanchiert und im Dressing aus Essig und Gewürzen mariniert.
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Obstjoghurt mit Zimt
Dieser Obstjoghurt wird aus saisonalem Obst, Haselnüssen, Orangensaft, Zitronensaft, Joghurt, Honig und Zimt zubereitet. Das Obst wird mit Saft und Nüssen gemischt, danach mit gewürztem Joghurt serviert.
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Obstsalat mit Sesam und Schokolade
Der Obstsalat wird aus Äpfeln, Orangen, Bananen und Kiwis zubereitet und mit Sesamsamen, Haferflocken sowie Schokoladeraspeln garniert.
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Paprikaschoten mit Thunfisch
Gefüllte Paprikaschoten mit Thunfisch, Feta, Tomaten, grünen Oliven, Zwiebel und Knoblauch werden mit Petersilie und Thymian gewürzt. Die gefüllten Schoten werden bei 200 °C etwa 30 Minuten gebacken.
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Paradeiser – Thunfischaufstrich
Der Aufstrich wird aus Thunfisch in Salzlake, Paradeiser, frischem Oregano, Salz und Pfeffer zubereitet. Die Paradeiser werden gegebenenfalls blanchiert und feinwürfelig geschnitten, dann mit den restlichen Zutaten vermengt.
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Paradeiser mit Eierspeis
Diese Paradeiser mit Eierspeis werden aus Paradeisern, Eiern, Milch, Zwiebeln, frischen oder getrockneten Kräutern und Mozarella zubereitet, dabei werden Paradeiser in der Pfanne mit Eiermilch und Mozarella stockgegart.
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Paradeiserdrink
Der Paradeiserdrink wird aus Paradeisern, Salatgurke, Olivenöl, Balsamico bianco, Salz, Zucker, Knoblauch, Basilikum und Pfeffer püriert und kalt serviert. Optional mit Eiswürfeln und Wodka.
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Peperonata italiana
Die Peperonata italiana wird aus Tomaten, Paprikastreifen, Zwiebeln, Knoblauch, Weißweinessig und Olivenöl zubereitet. Das Gemüse wird etwa 20 Minuten geschmort und mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver gewürzt.
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Pesto
Das Pesto wird aus frischen Basilikumblättern, Knoblauch, Pinienkernen, Parmesan und Olivenöl zubereitet und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Es wird kurz erwärmt und zu Fettuccini serviert.
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Pikante Fischspieße
Die Fischspieße werden aus Seelachs, Schalotten, Zucchini, Paprika und Lorbeerblättern zubereitet, mit einer Marinade aus Honig, Zitronensaft, Sojasauce und Cayennepfeffer bestrichen und bei 200 Grad ca. 15 Minuten gebacken.
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Pikante Schwammerlpfanne
Für diese Schwammerlpfanne werden Champignons, Eierschwammerl und Austernpilze goldbraun gebraten und mit Apfelspalten, frischem Thymian und Zwiebeln kombiniert. Serviert wird mit einem Klecks Crème fraîche und Preiselbeeren. Für 4 Personen braucht man etwa 35 Minuten. Die pikante Schwammerlpfanne wird aus Champignons, Eierschwammerl, Austernpilzen, Zwiebel, Äpfeln und Thymian zubereitet und mit Crème fraîche sowie Preiselbeeren serviert….
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Power-Vitamin-Drink
Der Power-Vitamin-Drink wird aus Orangen, Karotte, Roter Bete, Apfel, Honig, Sahne und Haferflocken hergestellt. Alle Zutaten werden entsaftet und vermischt.
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Putenschnitzel mit Tomatensauce
Das Putenschnitzel wird mit Zwiebel, Karotten, Paprika und Dosentomaten in einer würzigen Tomatensauce mit Oregano, Rosmarin und Paprikapulver zubereitet. Die Schnitzel werden gesalzen und gepfeffert angebraten.
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Putenspieße mit Tomatensauce und Vollkornreis
Putenspieße werden mit Paprika, Zwiebeln und Öl auf dem Grill gegart und mit einer Tomatensauce aus Lauch, Möhren, passierten Tomaten sowie Gewürzen serviert. Dazu wird Vollkornreis in Salzwasser gegart.
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Putenwurstschüsseln mit Käsefülle
Die Putenwurstschüsseln werden aus dicken Scheiben Puten-Schinkenwurst geformt und mit einer Käsefülle aus Parmesan, Ei, Milch, Pfeffer und Paprika gefüllt. Sie werden im heißen Rohr kurz gebacken, bis der Käse schmilzt.
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Radieschengemüse
Das Radieschengemüse wird aus Radieschen, Butter, Zwiebel, Mehl, Fleisch- oder Gemüsebrühe und Petersilie zubereitet, mit Sauerrahm verfeinert und 10 Minuten in Salzwasser gegart. Es passt zu Fleisch- und Fischgerichten.
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Radieschenschaum
Dieser Radieschenschaum wird aus Radieschen, Olivenöl, magerem Topfen, Salz und Zucker oder Steviablätter püriert. Er eignet sich als Sauce, Dip oder Brotaufstrich.
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Räucherforelle mit Kräutertopfen
Der Kräutertopfen besteht aus Topfen, Joghurt, Gurke, Schnittlauch, Meerrettich, Kräutersalz und Pfeffer. Das Gericht wird mit geräuchertem Forellenfilet und Cocktailtomaten serviert.
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Rhabarberkompott
Rhabarberkompott wird aus Rhabarber, Weißwein, Zimtstange und Zitronenscheibe weich gekocht und abgekühlt mit dem eingekochten Saft übergossen. Mehr Süßes findest du bei den Mehlspeisen und Süßspeisen. Das Rhabarberkompott wird aus Rhabarber, Wasser, Weißwein, Zucker, Zimtstange und Zitronenscheibe zubereitet und weich zubereitet, bis der Rhabarber sich leicht zerdrücken lässt. Anschließend wird der eingekochte Saft über den…
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Rindssuppe bzw. gekochtes Rindfleisch
Die Rindssuppe wird aus Rindfleisch, Suppengrün, Salz, Pfefferkörnern, Neugewürzkörnern, Lorbeerblatt und Wasser zubereitet. Im Schnellkochtopf wird sie nach Erreichen des 2. Rings noch 25 Minuten gekocht.
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Rotkrautsuppe mit Bohnen
Diese Suppe besteht aus Rotkraut und Borlottibohnen. Rotkraut wird im Rapsöl gedünstet und mit Kümmel und Gemüsebrühe gegart. Weitere Rezepte aus der Rubrik Gesunde Küche findest du hier. Die Rotkrautsuppe wird aus Borlottibohnen, Rotkraut, Rapsöl, Kümmel und Gemüsebrühe zubereitet. Das Rotkraut wird gedünstet, mit Brühe aufgegossen und nach Zugabe der vorgekochten Bohnen noch einmal gekocht.
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Rührei mit Schinken
Das Rührei wird aus Ei, Kochschinken, Schnittlauch und Zwiebel zubereitet und in Öl goldgelb gebraten. Serviert wird es auf einer Scheibe Roggenvollkornbrot.
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Sardinen-Tatar
Das Sardinen-Tatar besteht aus Sardinen, Tomaten, hart gekochten Eiern, Schnittlauch, Zwiebeln und Kapern, gewürzt mit Pfeffer und mit Zitronenspalten garniert. Die Eier werden 10 Minuten hart gekocht.
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Sauerampfersuppe
Die Sauerampfersuppe wird aus Sauerampferblättern, Zwiebel, Butter und Gemüsebrühe gekocht und mit Eigelb und geschlagener Sahne verfeinert. Weitere Rezepte findest du in der Kategorie Suppen. Diese Sauerampfersuppe wird aus Sauerampferblättern, Zwiebel, Butter, Weizenvollkornmehl, Gemüsebrühe, Sahne und Eigelb zubereitet und etwa 20 Minuten leicht geköchelt. Sie wird mit Sauerampferstreifen garniert. Tipps für Sauerampfersuppe Blätter aufteilen: Laut…
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Sauerampfersuppe mit saurer Sahne und Milchbrötchen
Die Sauerampfersuppe wird aus Sauerampfer, Butter, Salz, Milchbrötchen, Mehl, Milch, Eigelb und saurer Sahne zubereitet und 1/2 Stunde leicht gekocht. Vor dem Servieren wird die Suppe mit Eigelb legiert.
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Schneller Matjessalat
Der schnelle Matjessalat wird aus Matjesfilet, Knoblauch, Zwiebel, Gewürzgurken und gemischten Kräutern zubereitet und soll etwa 1 Stunde ziehen. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 20 Minuten.
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Schneller Sauerkrautsalat
Dieser Salat wird aus Sauerkraut, Karotte, Apfel und Leinöl oder Rapsöl zubereitet, abgeschmeckt mit Salz und weißem Pfeffer. Karotte und Apfel werden grob geraspelt und mit dem Sauerkraut vermischt.
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Schnelles Pfannenfleisch
Das schnelle Pfannenfleisch wird aus Rindsschnitzel, Tiefkühlgemüse, Frühlingszwiebeln und einer Marinade aus Sesamsamen, Sojasauce und Koriander zubereitet und in der Pfanne rasch angebraten. Das Gemüse wird etwa 5 Minuten gegart.
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Schnitzel mit Paprikagemüse
Schnitzel mit Paprikagemüse ist ein Pfannengericht für eine Person: ein kleines Schweineschnitzel (100 g) auf Paprika-Tomaten-Gemüse, fertig in ca. 20 Minuten. Weitere Rezepte findest du bei den Schweinefleischgerichten. Das Rezept für Schnitzel mit Paprikagemüse wird mit Schweineschnitzel, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, passierten Tomaten und Petersilie zubereitet. Das Schnitzel wird in Öl gebraten, das Gemüse wird kurz…
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Schokoladekuchen
Dieser Schokoladekuchen wird aus Zartbitterschokolade, Butter, Agavendicksaft, gemahlenen Mandeln, Backpulver, Vanillezucker und Eiern zubereitet und bei 160 Grad 40 Minuten gebacken. Nach dem Abkühlen bleibt der Teig innen klebrig.
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Schwarzbeermilch
Schwarzbeermilch ist ein Getränk, das aus Milch, Schwarzbeeren, Joghurt und Honig zubereitet wird. Mit einem Mixstab werden die Zutaten aufgemixt. Weitere Rezepte aus der Rubrik Frühstück & Jause findest du hier. Diese Schwarzbeermilch wird aus Schwarzbeeren, Milch, Joghurt und Honig zubereitet und mit einem Mixstab aufgemixt.
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Schweinelendchen auf Sauerbratenart
Die Schweinelendchen werden mit Karotten, Lauch, Zwiebeln und Essig mariniert, dann mit Grünkohl und Räucherspeck geschmort. Die Sauce enthält Schlagsahne, Preiselbeeren und wird gebunden. Die Zubereitungszeit beträgt 50 Minuten, die Wartezeit 1-2 Tage.
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Schweinsbraten mit Kräuterkruste
Schweinsbraten mit Kräuterkruste: Ein Schweinebraten mit Schwarte wird im Backofen gebraten, Paprika und Lauchzwiebeln garen in der Fettpfanne mit. Rosmarin, Thymian und grüner Pfeffer kommen laut Rezept erst etwa 15 Minuten vor Ende der Bratzeit auf die Kruste. Wer den Braten lieber mit Erdäpfelknödel und Krautsalat mag, findet ein Rezept dafür bei Schweinsbraten mit Erdäpfelknödel…
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Schweinslenden mit Frischkäsefüllung
Die Schweinslende wird in Stücke geschnitten, mit Frischkäse und Basilikum gefüllt, angebraten und mit Sahne sowie Frischkäse verfeinert. Danach 8-10 Minuten ziehen lassen.
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Spargel mit Schinken
Der Auflauf wird aus Spargel, Kochschinken, Sauerrahm, Butter und Petersilie zubereitet und bei 180° etwa 15 Minuten gebacken. Der Spargel wird zuvor geschält und gekocht.
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Spargel-Cremesuppe
Die Spargel-Cremesuppe wird aus Spargel, Sahne, Creme Fraiche, Wasser und Petersilie zubereitet. Der Spargel wird 15 Minuten gekocht, anschließend püriert und mit Sahne sowie Gewürzen verfeinert.
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Spargel-Schinken-Gratin
Das Spargel-Schinken-Gratin besteht aus Spargel, Zwiebel, Schinken und geriebenem Käse und wird bei 200 Grad etwa 15 Minuten überbacken. Der Spargel wird zuvor in gezuckertem Essigwasser kurz gekocht.
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Spargel-Spaghetti
Die Spargel-Spaghetti werden aus Vollkornspaghetti, weißem Spargel, Kirschtomaten, gekochtem Schinken und Parmesan zubereitet. Spargel wird mit den Nudeln gekocht, danach in einer Pfanne mit Schinken, Tomaten und Gemüsebrühe vermischt.
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Spargelröllchen á la Toscana
Die Spargelröllchen bestehen aus grünen Spargelspitzen und Roastbeef, werden mit frischen Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Majoran sowie Olivenöl bestrichen und bei 180 Grad ca. 5 Minuten im Backrohr überbacken.
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Spargelrollen in Blätterteig
Die Spargelrollen werden aus Blätterteig, grünem Spargel, Edamer, Parmaschinken und Ei zubereitet. Sie werden bei 200 Grad circa 15 Minuten gebacken.
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Spargelsalat
Der Spargelsalat wird aus Spargel, gekochtem mageren Schinken, hartgekochten Eiern, Weinessig, Sojasauce, Zitronenschale, Öl und frischen Kräutern zubereitet. Der Spargel wird etwa 15 Minuten gekocht.
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Spiegelei mit Frühstücksspeck
Dieses Gericht besteht aus Salat, Gurke mit Kräutersalz und Rapsöl, dazu Frühstücksspeck und Spiegeleier, die im ausgelassenen Fett gebraten werden. Es wird ohne Backofen zubereitet.
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Spinatstrudel mit Schafskäse
Der Spinatstrudel wird mit TK-Blattspinat, Schafs-Frischkäse, Apfel, Walnüssen und Rapsöl zubereitet. Er wird mit Ei bestrichen und bei 180 Grad 20 Minuten gebacken.
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Tapenade
Diese Tapenade wird aus schwarzen Oliven, Sardellenfilets, Thunfisch, Kapern, Dijon-Senf, Cognac und Olivenöl hergestellt und mit Salz, Pfeffer sowie Paprika edelsüß abgeschmeckt. Die Zutaten werden püriert.
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Thunfisch im Tempuramantel
Der frische Thunfisch wird mit Wasabi bestrichen, in blanchiertem Spinat eingerollt und in einem Teig aus Mondamin, Wasser, Backpulver und steif geschlagenem Eiklar ausgebacken.
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Thunfisch-Carpaccio
Das Thunfisch-Carpaccio wird aus tiefgekühltem Thunfischfilet, Limetten, Olivenöl, Kapern und Salatgurke zubereitet und mit Kräutern garniert. Die Marinade besteht aus Limettensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kapern.
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Tomaten in Fleischhülle
Tomaten werden mit einer Mischung aus Rind- und Schweinefleisch, Ei, Semmel, Zwiebel, Basilikum und Tomatenmark umhüllt. Sie werden 20 Minuten bei 225 Grad im Backrohr gebraten.
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Tomaten mit Mozzarella
Tomaten werden mit Mozzarella, Basilikum, Salz, Pfeffer und Olivenöl serviert. Die Zutaten werden in Scheiben geschnitten und schichtweise angerichtet.
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Tomaten Seelachs
Der Seelachs wird mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Knoblauchsalz, Thymian und Oregano gewürzt, mit Tomatenscheiben belegt und mit Käse bei 200°C ca. 30 Minuten überbacken. Olivenöl dient zum Einfetten der Form.
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Tomaten-Mozzarellasalat
Der Tomaten-Mozzarellasalat besteht aus Tomaten, Mozzarella, Balsamicoessig, Knoblauch, Olivenöl und Basilikum. Salz und Pfeffer würzen die Soße, die über die Zutaten gegeben wird.
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Tomaten-Omelett
Das Tomaten-Omelett wird mit Eiern, Schinkenwürfeln oder Wurst, Tomaten und Kräutern zubereitet und in einer beschichteten Pfanne mit Rapsöl gegart. Die Eier stocken zugedeckt ca. 5 Minuten.
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Tomaten-Zucchini-Kuchen
Der Tomaten-Zucchini-Kuchen wird mit Hefeteig, Tomaten, Zucchini, Eiern, Creme fraiche, Majoran, Thymian und geriebenem Emmentaler zubereitet und ca. 40 Minuten gebacken.
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Tomatenmayonnaise
Tomatenmayonnaise ist eine kalte Sauce aus Mayonnaise, Tomatenmark, Tomatensaft und Joghurt. Alle Zutaten werden gut mit einem Schneebesen verrührt. Weitere Rezepte aus der Rubrik Gesunde Küche findest du hier. Die Tomatenmayonnaise wird aus Mayonnaise, Tomatenmark, Tomatensaft, Joghurt und Gewürzen wie Zwiebel- und Knoblauchsalz sowie Paprikapulver verrührt.
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Tomatensalat
Dieser Tomatensalat wird aus Tomaten, Zwiebel, frischem Basilikum oder getrocknetem Oregano, Olivenöl und Salz zubereitet und kalt serviert.
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Tomatensuppe mit Fleischtomaten und Basilikum
Die Tomatensuppe wird aus großen Fleischtomaten, Olivenöl, optional Knoblauch, Salz, Pfeffer und frischem Basilikum zubereitet. Nach dem Dünsten der Tomaten wird die Suppe mit Wasser verdünnt und bei mittlerer Temperatur geköchelt.
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Toscanischer Grillzauber
Der Toscanische Grillzauber kombiniert Hühnerkeulen, Putenbrust, Banane und Ananas, mariniert mit Knoblauch, Öl, Weißweinessig, italienischen Kräutern, Honig und Sojasauce. Das Fleisch wird am Holzkohlengrill gegrillt.
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Toskanahendl (Huhn mit Tomaten-Bohnen-Ragout)
Das Toskanahendl wird aus 2 Hähnchen mit Thymian, Rosmarin und Butterschmalz zubereitet und bei 200 Grad ca. 45 Minuten gebraten. Dazu gibt es ein Ragout aus weißen Bohnen, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern und Olivenöl.
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Tutti-Frutti-Topfen
Tutti-Frutti-Topfen besteht aus Topfen, Orangen, Äpfeln, Bananen und Zitronen. Die Früchte werden klein geschnitten und in den passierten Topfen eingerührt, mit Zitronensaft und optional Zucker abgeschmeckt.
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Überbackene Putenschnitzel mit Tiefkühlgemüse
Das Putenschnitzel wird mit Tiefkühlgemüse in einer Auflaufform mit Schlagobers, Pizzakäse sowie Salz, Paprikapulver und optional Knoblauch- und Currypulver überbacken. Backzeit mindestens 45 Minuten bei 180 °C.
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Überbackener Dorsch
Für diesen überbackenen Dorsch kommen Filetstücke in eine Auflaufform und werden mit einer Mischung aus Crème fraîche, Senf, gehacktem Apfel, Zwiebel und gesalzenen Erdnüssen bedeckt. Nach etwa 30 Minuten bei 220 Grad ist das Fischgericht fertig. Der Dorsch wird mit Apfel, Zwiebel, gesalzenen Erdnüssen, Senf und Creme fraiche überbacken. Das Gericht wird bei 220 Grad…
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Überbackener Zander
Der Zander wird mit aufgetautem Blattspinat würzig bestrichen und mit einer Masse aus geschälten Tomaten, Sauerrahm, Käse und Gewürzen übergossen. Anschließend bei 200°C 35 Minuten im Rohr gebacken.
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Überbackenes Hendlfilet
Das überbackene Hendlfilet wird mit aufgetautem Blattspinat oder Mangold, geschälten Tomaten, Sauerrahm und Käse zubereitet, gewürzt mit Salz, Muskat, Knoblauch, Pfeffer und Paprika. Gekocht wird bei 200°C für 35 Minuten.
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Vegetarische Krautrouladen
Die vegetarischen Krautrouladen bestehen aus Krautblättern, Champignons, Zwiebeln, Naturreis und Paradeispüree. Nach dem Füllen werden sie angebraten und mit Suppe sowie Paradeisern zugedeckt 20 Minuten gedünstet.
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Vollkornbrot mit Ei und Frischkäse
Das Vollkornbrot wird mit Frischkäse bestrichen und mit in Scheiben geschnittenem gekochtem Ei belegt. Gartenkresse, Salz und Pfeffer ergänzen das Rezept.
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Vollkornbrot mit Gurken und Frischkäse
Ein leichtes Abendbrot aus der gesunden Küche: Zwei Scheiben Roggenvollkornbrot werden mit Frischkäse bestrichen, mit Gurkenscheiben belegt und mit Schnittlauch garniert. Dazu kommt ein hart gekochtes Ei. Laut Rezept hat das Abendessen rund 255 kcal. Das Vollkornbrot wird mit Frischkäse 45% bestrichen und mit Gurkenscheiben, Salz, Pfeffer und Schnittlauch belegt. Dazu wird ein hart gekochtes…
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Weißkraut aus dem Wok
Dieses Rezept bereitet Weißkraut mit Zwiebel, Honig, Sojasauce, Kreuzkümmel und weiß gemahlenem Pfeffer im Wok zu, wobei das Kraut fein nudelig geschnitten und kurz gekocht wird. Öl und Wasser runden das Gericht ab.
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Weißkrautauflauf
Der Weißkrautauflauf wird aus gekochtem Weißkraut, Tomatenwürfeln und geriebenem Käse in Schichten mit Salz und Pfeffer zubereitet und bei 200° etwa 30 Minuten gebacken.
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Weißkrautauflauf mit Faschiertem
Der Weißkrautauflauf mit Faschiertem besteht aus Weißkraut, gemischtem Faschierten, Zwiebel, Sauerrahm und geriebenem Gouda. Er wird bei 200°C 40 Minuten gebacken.
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Würzige Krautpfanne
Die würzige Krautpfanne wird aus Kraut, Zwiebel, Hamburger Speck, Faschiertem, Paprikapulver, Salz und Kümmel zubereitet und etwa eine halbe bis dreiviertel Stunde geschmort. Als Beilage empfohlen sind Salzkartoffeln.
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Würzige Krautpfanne mit Suppenwürze
Diese würzige Krautpfanne wird aus Kraut, Zwiebeln, Hamburger Speck, Faschiertem und Paprikapulver zubereitet und mit Suppenwürze und Kümmel abgeschmeckt. Das Gericht wird etwa eine halbe bis dreiviertel Stunde geschmort.
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Zak-Rohkostplatte
Die Rohkostplatte besteht aus fein geraffelten Äpfeln, Sellerie und Karotten, die mit Zitrone und etwas Öl mariniert werden.
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Ziegenkäse gratiniert auf Feldsalat
Gratinierter Ziegenkäse auf Feldsalat ist ein Gericht für den Abend: Ziegenkäse-Taler werden ca. 8 Minuten überbacken und mit Feldsalat, Kirschtomaten, Champignons und Zwiebel-Senf-Dressing serviert. Mehr Rezepte findest du bei den Käsegerichten. Der Feldsalat mit Kirschtomaten und Champignons wird mit einem Dressing aus Zwiebel, Weißwein-Essig, Senf und Öl mariniert. Französische Ziegenkäse-Taler werden bei 225 °C ca….
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Zitronensauce
Die Zitronensauce zum Tunken ist schnell gemacht: 1 EL Butter und 1 EL Mehl werden mit 1/4 Liter Wasser und dem Saft einer Zitrone aufgegossen und mit Salz, weißem Pfeffer und Zitronenmelisse gewürzt. Sie passt zu Fleisch oder Fisch. Mehr Fleischrezepte. Diese Zitronensauce wird aus Butter, Mehl, Wasser, Zitronensaft, Salz, weißem Pfeffer und gehackter Zitronenmelisse…
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Zucchini mit Käse-Champignon-Füllung
Die Zucchini wird mit einer Füllung aus Champignons, roter Paprikaschote, Zwiebel, Butter, Sahne und Gewürzen gefüllt, mit Streukäse bestreut und bei ca. 170° im Backofen überbacken.
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Zucchini–Käse–Salat
Der Zucchini-Käse-Salat wird aus kleinen Zucchini, Frühlingszwiebeln, Käse, Oliven- und Sonnenblumenöl sowie einer Marinade aus Essig und Senf zubereitet. Die Zucchini werden gedünstet und lauwarm serviert.
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Zucchinilaibchen mit Schnittlauchsauce
Die Zucchinilaibchen bestehen aus Zucchini, Zwiebeln, Paprika, Eiern, Haferflocken und Vollkornmehl und werden bei 190 C je 10 bis 15 Minuten auf jeder Seite gebacken. Dazu gibt es eine Schnittlauchsauce aus Magerjoghurt und Schnittlauch.
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Zucchinisalat mit Hähnchenbrust
Der Zucchinisalat wird mit Basilikum, Estragon, Limettensaft, reifer Mango und Sesam zubereitet. Hähnchenbrustfilet wird in Olivenöl angebraten und in Scheiben auf dem Salat serviert.
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Zwiebelfrittate
Die Zwiebelfrittate wird aus Eiern, Zwiebeln und Rapsöl zubereitet und in der Pfanne gebraten. Gewürzt wird sie mit Salz und Pfeffer, optional mit Schnittlauch, Käse oder Petersilie verfeinert.